🥔🧀🌶️ PAPAS CAMBRAY BAÑADAS EN SALSA DE QUESO Y HABANERO

🥔🧀🌶️ PAPAS CAMBRAY BAÑADAS EN SALSA DE QUESO Y HABANERO

Doraditas por fuera, suaves por dentro y cubiertas con una cremosa salsa de queso con el toque picosito del habanero. ¡La guarnición o botana perfecta para cualquier reunión! 😍🔥

🛒 INGREDIENTES

🥔 Para las papas

🥔 1 kg de papas cambray

🧈 2 cucharadas de mantequilla

🫒 1 cucharada de aceite de oliva

🧄 3 dientes de ajo finamente picados

🌿 1 cucharadita de paprika

🧂 1 cucharadita de sal

⚫ ½ cucharadita de pimienta negra

🌿 Perejil fresco picado

🧀 Para la salsa de queso y habanero

🧈 2 cucharadas de mantequilla

🧄 2 dientes de ajo finamente picados

🌶️ 1 chile habanero (sin semillas para menos picante)

🥛 1 taza de leche entera

🥛 ½ taza de crema para cocinar o media crema

🧀 250 g de queso cheddar rallado

🧀 100 g de queso Chihuahua o mozzarella rallado

🧀 2 cucharadas de queso parmesano rallado

🌾 1 cucharada de harina de trigo

🧂 Sal al gusto

⚫ ½ cucharadita de pimienta negra

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Lava muy bien las papas y cuécelas en agua con sal durante 15 a 20 minutos, hasta que estén suaves pero firmes. Escúrrelas.

2️⃣ En una sartén grande calienta la mantequilla y el aceite. Agrega el ajo y sofríe durante 30 segundos.

3️⃣ Incorpora las papas y cocínalas de 8 a 10 minutos, moviéndolas ocasionalmente hasta que queden doradas por todos lados. Sazona con paprika, sal y pimienta.

4️⃣ Para la salsa, derrite la mantequilla en otra sartén y sofríe el ajo junto con el habanero finamente picado durante 1 minuto.

5️⃣ Agrega la harina y cocina durante 30 segundos, mezclando constantemente.

6️⃣ Incorpora la leche y la crema poco a poco, sin dejar de mover hasta que espese ligeramente.

7️⃣ Añade el queso cheddar, el queso Chihuahua y el parmesano. Mezcla hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Ajusta con sal y pimienta.

8️⃣ Sirve las papas calientes y báñalas con abundante salsa de queso y habanero. Decora con perejil fresco picado.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🥩 Como guarnición para carne asada o cortes de res.

🍔 Acompaña hamburguesas o hot dogs.

🍗 Sirve junto con pollo BBQ o alitas.

🌮 Disfrútalas como botana con un poco más de queso y jalapeños.

🔥 TIPS PRO

Asa el habanero antes de picarlo para darle un sabor más ahumado.

Si prefieres una salsa más ligera, agrega un poco más de leche.

Usa queso recién rallado para una salsa mucho más cremosa.

Termina con tocino crujiente o cebollín picado para una versión gourmet.

🥔🧀 Con papas doraditas, una salsa de queso extra cremosa y el toque perfecto de habanero, estas Papas Cambray Bañadas en Salsa de Queso y Habanero son una explosión de sabor que todos querrán repetir. 🤤🌶️✨

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