🏅▷ Papas Rojas Aplastadas Y Crujientes

Para mí, no hay nada mejor como acompañamiento con una comida que una papa bellamente horneada. Suave y al vapor, la mantequilla se derrite, la piel crujiente y crujiente con un toque de tocino y salado. Pero a veces una versión mini, especialmente con papas nuevas, las pequeñas rojas y amarillas, golpea el objetivo. Una vez los herví y decidí convertirlos en cuasi jirones. Así que en una sartén se fueron con mantequilla y aceite de oliva. Agregué ajo fresco molido y un poco de romero fresco picado y fue perfecto. Conseguí cada lado crujiente y los bordes irregulares se pusieron marrones y sabrosos.

En esta receta súper fácil, decidí hacer muchas cosas, engrasé una bandeja para hornear galletas, aplasté las papas hasta formar una masa gruesa y unté cada una con más aceite de oliva con ajo y mi sal de condimento favorita, el Big Boy de Bob. Lo compro en línea ahora y lo guardo alrededor de la cocina mientras mi alimento básico va al sazonador. Tiene trazas de apio y curry en polvo y los sospechosos habituales. Lo he mencionado antes en mis Tuna Melts y otras recetas aquí. Puedes usar lo que quieras. Agregue las hierbas que desee y hornee hasta que estén crujientes y un dorado crujiente. ¡Trabajaron muy bien con algunos espárragos a la parrilla y chuletas de lomo de cerdo con salsa de anís picadas de la parrilla!

Precaliente el horno a 450 °.

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Patatas rojas trituradas y crujientes

Ingredientes

• 4 to 5
  papas rojas nuevas pequeñas por persona
  
• Aceite de oliva
  

< li class = "wprm-recipe-ingredients" style = "list-style-type: disc;">
Bob's Big Boy Seasoning Salt o su propia elección


• Pimienta negra recién molida
  
• Romero fresco picado
  

Instrucciones

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  Precaliente el horno a 450 °.
  
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  Ponga a hervir una cacerola grande de agua con sal.
  
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  Agregue las papas y cocínelas hasta que estén bifurcadas. Alrededor de 8-10 minutos
  
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  Drain pota los dedos de los pies cuando se hacen y se dejan enfriar ligeramente para manejar.
  
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  Rocíe generosamente el aceite de oliva en una bandeja para hornear y coloque las papas en hileras. Presione suavemente la papa hacia abajo hasta que esté ligeramente aplastada con un ablandador de carne o un triturador de papas, o en el fondo de una taza. Quieres estos rústicos y gruesos.
  
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  Rocíe las tapas con aceite de oliva y espolvoree con sal de condimento y pimienta negra molida fresca.
  
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  Colóquelos en la rejilla superior del horno y hornéelos durante 20 minutos hasta que estén crujientes y doradas.