🍓🫐🍰 PASTEL DE FRUTOS ROJOS

🍓🫐🍰 PASTEL DE FRUTOS ROJOS

Esponjoso, suave y relleno con una deliciosa crema de queso y una mezcla de frutos rojos. Este pastel es elegante, fresco y perfecto para cumpleaños, celebraciones o cualquier ocasión especial. ¡Cada rebanada es una verdadera delicia! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🍰 Para el bizcocho

🌾 2½ tazas de harina de trigo

🥄 2 cucharaditas de polvo para hornear

🧂 ½ cucharadita de sal

🧈 200 g de mantequilla a temperatura ambiente

🍬 1½ tazas de azúcar

🥚 4 huevos

🌿 2 cucharaditas de vainilla

🥛 1 taza de leche

🧀 Para el relleno y betún

🧀 400 g de queso crema

🥛 2 tazas de crema para batir bien fría

🍬 1 taza de azúcar glass

🌿 1 cucharadita de vainilla

🍓 Para el relleno de frutos rojos

🍓 1 taza de fresas en cubitos

🫐 1 taza de arándanos

❤️ 1 taza de frambuesas

💜 1 taza de zarzamoras

🍯 3 cucharadas de azúcar

🍋 1 cucharada de jugo de limón

🌽 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua

✨ Para decorar

🍓 Fresas frescas

🫐 Arándanos

❤️ Frambuesas

💜 Zarzamoras

🌿 Hojas de menta

🍬 Azúcar glass

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Precalienta el horno a 180 °C y engrasa dos moldes de 20 cm.

2️⃣ Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.

3️⃣ Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Agrega los huevos uno a uno y después la vainilla.

4️⃣ Incorpora los ingredientes secos alternando con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.

5️⃣ Divide la mezcla entre los moldes y hornea durante 30 a 35 minutos. Deja enfriar por completo.

6️⃣ Para el relleno, cocina las fresas, arándanos, frambuesas, zarzamoras, el azúcar y el jugo de limón durante 5 minutos. Agrega la fécula disuelta y cocina hasta que espese. Deja enfriar.

7️⃣ Bate el queso crema con el azúcar glass y la vainilla. Incorpora la crema para batir y continúa batiendo hasta obtener un betún firme y cremoso.

8️⃣ Coloca una capa de pastel, añade una capa de betún y otra de compota de frutos rojos. Repite con la segunda capa.

9️⃣ Cubre todo el pastel con el resto del betún y decora con frutos rojos frescos, hojas de menta y un poco de azúcar glass.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

☕ Acompaña con café o té.

🍨 Sirve con una bola de helado de vainilla.

🍓 Decora con más frutos rojos frescos.

❄️ Refrigera 30 minutos antes de servir para obtener cortes perfectos.

🔥 TIPS PRO

Usa todos los ingredientes a temperatura ambiente para un bizcocho más esponjoso.

No batas demasiado la harina para mantener una textura ligera.

Refrigera el pastel antes de decorarlo para que el betún quede más firme.

Puedes preparar la compota un día antes para intensificar su sabor.

🍓🫐 Con un bizcocho suave, un relleno cremoso y la frescura de los frutos rojos, este Pastel de Frutos Rojos es un postre elegante, delicioso y perfecto para cualquier celebración. 🤤🎂✨

#PastelDeFrutosRojos #PostresCaseros #RecetasVirales #fblifestyle #viral #parati