🏅▷ Pastel de galleta de chocolate triple

Por cuarto año consecutivo, es tiempo de pastel de galletas. ¿Cuál es el tiempo de pastel de galletas, te preguntarás? El 26 de septiembre, mi cumpleaños, de alguna manera se transformó en el día anual de la torta de galletas de FAF. Hace tres años, cuando cumplí 30 años, me decidí por un clásico pastel de galletas con chispas de chocolate. Y al año siguiente, una versión funfetti. El cumpleaños del año pasado trajo una versión de mantequilla de maní, así que aquí estamos a los 33 años con nada más que una triple torta de galletas de chocolate.

¿Consíguelo? 33? Un montón de 3s? El chocolate triple parecía la única manera de ir aquí. Y hola, todo el chocolate.

Así que vamos a charlar sobre los 3 chocolates que tenemos aquí.

Obviamente, estamos trabajando con una base de galleta de chocolate oscuro. Esta receta de galletas no es otra que mis amadas galletas de chocolate oscuro que aparecen aquí y aquí. Este pastel de galletas es literalmente la última receta de galletas en una forma de galleta gigante. Así que ya sabes que es bueno. ¿Y la bonificación? Aquí no hay escalofríos, porque estamos haciendo una galleta grande que no necesita mantenerse en buena forma. Una sartén con forma de resorte hace ese trabajo, así que, IMPRESIONANTE, tenemos galletas en nuestras bocas de manera más rápida y eficiente.

Ya que estamos agregando chocolate blanco picado a la torta de galleta de chocolate oscuro, tenemos nuestro segundo chocolate. Y el tercero viene arremolinándose con su crema cremosa en forma de glaseado de chocolate. Esto es demasiado bueno Lo usé para rematar mi pastel de galletas con chispas de chocolate OG, y es simplemente fenomenal. Es bueno comer fuera de la mesa de mezclas, hacer un doble lote, tan solo puedo comerlo con una cuchara. Y es el complemento perfecto para tu lienzo de chocolate oscuro perfecto para celebrar cualquier ocasión.

Por supuesto, puede renunciar por completo al glaseado, pero solo estaría haciendo una torta de galleta de chocolate doble, y eso no es tan divertido como el triple chocolate, especialmente cuando se trata de un cumpleaños, el único día del año en que las calorías no lo hacen. t cuenta

Dime que estás de acuerdo.

Corto y dulce hoy, ya que en realidad, las rebanadas cubiertas de chispas hablan por sí mismas y no sé si puedo darte más razones para hacer esta torta de galletas que esa …

Que tu 26 de septiembre sea un día maravilloso, salpicado con gotas de arco iris y un toque extra de glaseado de chocolate en honor a tu fanático favorito de los perros chow. Y si te gusta, anima a un G;T conmigo, porque SABES que estaré amamantando a uno de ellos esta noche después de que amamante a mi pequeño amigo a la hora de dormir (#momlife).

Pastel de galleta de chocolate triple

Pastel de galleta de chocolate oscuro relleno de trocitos de chocolate blanco y cubierto con un glaseado de chocolate.

Tiempo de preparación
15
minutos

Hora de cocinar
36
minutos

Tiempo Total
51
minutos

Porciones:
10
-12 porciones

Los ingredientes

TORTA DE COOKIES

• 1
  y 1/4 tazas de harina para todo uso
  
• 1/4
  vaso
  + 2 cucharadas de cacao en polvo holandés procesado
  
• 1/2
  cucharilla
  bicarbonato de sodio
  
• 1/4
  cucharilla
  sal
  
• 1/2
  vaso
  1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  
• 1
  vaso
  azúcar granulada
  
• 1
  huevo grande
  
• 1
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• 4
  onzas
  chocolate blanco
  Cortado
  

FUSO DE FOCA DE CHOCOLATE

• 2
  onzas
  chocolate para hornear sin azúcar
  picado en trozos grandes
  
• 4
  Cucharadas
  mantequilla sin sal
  
• 1
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• 3-4
  Cucharadas
  leche o crema
  
• 2
  tazas
  azúcar en polvo
  
• pellizco
  de sal
  

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350ºF. Rocíe una sartén con forma de resorte de 9 "con spray antiadherente *. Deje de lado.

• En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

• En un tazón grande con una batidora de mano o el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa (aproximadamente 2-3 minutos). Baje la velocidad de la batidora a media, agregue los huevos y la vainilla y vuelva a batir hasta que se mezclen.

• Con la batidora baja, agregue lentamente la mezcla de harina y batir hasta que se mezclen. Agregue los trozos de chocolate blanco y continúe mezclando hasta que se dispersen uniformemente.

• Presione la masa para galletas de manera uniforme en la sartén preparada. Hornee por 34-36 minutos hasta que los bordes se vean fijos. Retire del horno y deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorar con glaseado.

FUSO DE FOCA DE CHOCOLATE

• En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita el chocolate para hornear sin azúcar y la mantequilla. Dejar enfriar durante 15 minutos.

• En un tazón mediano con una batidora de mano o el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la mezcla enfriada de chocolate / mantequilla, el extracto de vainilla y la leche o crema (comenzando con 3 cucharadas). Gire la batidora a bajo y agregue lentamente el azúcar en polvo. Aumente la velocidad del mezclador a medio y bátalo hasta que esté completamente combinado, raspando los lados según sea necesario. Añadir sal al gusto.

• Retire la torta de galletas enfriada de la bandeja de moldes y colóquela en una fuente. Llene una bolsa con el glaseado y decore la torta de galletas. Me gusta usar una punta de Wilton 1M. Si está utilizando, agregue espolvorear antes de glasear conjuntos. El pastel de galletas permanece fresco, cubierto, a temperatura ambiente por hasta 4 días. Pastel de galletas sin decorar puede ser congelado, hasta 2 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y deje que alcance la temperatura ambiente antes de decorar.

Notas

* Alternativamente, puede usar un molde para pastel de 9 "o un molde para hornear redondo o cuadrado de 8" o 9 ".

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