🍦🥥 PASTEL HELADO DE COCO 🥥🍦

🍦🥥 PASTEL HELADO DE COCO 🥥🍦

Ingredientes de 🍦🥥 PASTEL HELADO DE COCO 🥥🍦

Para el bizcocho:

4 huevos

2 tazas de azúcar

3 cucharadas de mantequilla

1 taza de leche

3 tazas de harina de trigo común

1 cucharada de polvo de hornear

Para el almíbar:

1 lata de leche condensada (395 g)

200 ml de leche de coco

1 taza de leche

Para la cobertura:

200 ml de crema de leche o nata

100 g de coco rallado (fresco o seco)

Preparación de 🍦🥥 PASTEL HELADO DE COCO 🥥🍦

1. Bizcocho

Bate los huevos, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla clara y cremosa.

Agrega la leche y la harina cernida en partes alternadas, batiendo a velocidad baja.

Incorpora el polvo de hornear y mezcla delicadamente con una espátula.

Vierte la masa en un molde de 25 cm previamente engrasado y enharinado.

Hornea a 180 °C durante 35–40 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, salga limpio.

2. Almíbar

Mezcla en un bowl la leche condensada, la leche de coco y la leche y reserva.

3. Montaje

Con el bizcocho aún tibio, haz agujeros por toda la superficie con un tenedor o palillo.

Vierte el almíbar poco a poco sobre el bizcocho para que lo absorba completamente.

Cubre con la crema de leche ligeramente espesa y espolvorea el coco rallado por encima.

Lleva el pastel a la nevera por al menos 2 horas antes de servir para que quede bien húmedo

Disfrútalo bien frío!!

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