🌽 Pay de Elote con Queso Philadelphia (cremoso y alto en proteína)

🌽 Pay de Elote con Queso Philadelphia (cremoso y alto en proteína)

Ingredientes

• 1 lata grande de elote amarillo escurrido (o 2 tazas de grano)

• 1 paquete queso crema Philadelphia (190 g)

• 1 lata leche condensada

• 1 lata leche evaporada

• 3 huevos

• ½ taza mantequilla derretida

• 1 cucharada vainilla

• 1 cucharadita polvo para hornear

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Licúa el elote con la leche evaporada hasta que quede lo más fino posible.

2. Agrega a la licuadora el queso crema, la leche condensada, huevos, mantequilla, vainilla, polvo para hornear y sal.

3. Licúa nuevamente hasta obtener una mezcla espesa, lisa y cremosa.

4. Vierte en un molde engrasado (20–22 cm).

5. Hornea a 180 °C durante 50–60 minutos.

6. Haz la prueba del palillo: debe salir limpio pero el centro ligeramente húmedo.

7. Deja reposar mínimo 1 hora antes de desmoldar.

Textura y sabor

• Por fuera: doradito suave

• Por dentro: cremoso tipo flan-pay

• Sabor: elote dulce balanceado con el toque lácteo del Philadelphia

Tips pro 💛

• Si lo quieres más alto en proteína, puedes agregar 1 huevo extra.

• Para venta: espolvorea canela o azúcar glass al final.

• Para versión gourmet: acompaña con coulis de frutos rojos o cajeta tibia.

• Dura 3–4 días refrigerado sin perder textura

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