🫐🍓🍰 PAY DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

🫐🍓🍰 PAY DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

Cremoso, elegante y con el equilibrio perfecto entre el dulce sabor del cheesecake y la frescura de los frutos rojos. Un postre espectacular que parece de pastelería gourmet 😮‍💨✨

🛒 INGREDIENTES

🍪 PARA LA BASE

• 2 paquetes de galletas Marías trituradas

• 120 g de mantequilla derretida

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🧀 PARA EL RELLENO

• 3 barras de queso crema (190 g cada una)

• 1 lata de leche condensada

• 1 lata de media crema

• 3 huevos grandes

• 1 cucharadita de vainilla

• Jugo de 1 limón

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🫐 PARA LA COBERTURA

• 1 taza de fresas

• 1 taza de arándanos

• 1 taza de frambuesas o zarzamoras

• ½ taza de azúcar

• Jugo de ½ limón

• 2 cucharadas de agua

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.

2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde para pay.

3️⃣ Refrigera durante 20 minutos.

4️⃣ Licúa el queso crema, leche condensada, media crema, huevos, vainilla y jugo de limón.

5️⃣ Licúa hasta obtener una mezcla completamente suave.

6️⃣ Vierte sobre la base de galleta.

7️⃣ Hornea a 170°C durante 45 a 50 minutos.

8️⃣ El centro debe quedar ligeramente tembloroso.

9️⃣ Deja enfriar completamente.

🔟 Refrigera mínimo 4 horas o toda la noche.

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🫐 PREPARAR LA COBERTURA

1️⃣ Coloca en una cacerola:

🍓 fresas

🫐 arándanos

🫐 frambuesas o zarzamoras

🍬 azúcar

🍋 jugo de limón

💧 agua

2️⃣ Cocina durante 8 minutos hasta obtener una salsa brillante.

3️⃣ Deja enfriar completamente.

4️⃣ Vierte sobre el pay frío.

5️⃣ Decora con frutos rojos frescos.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

☕ Con café recién hecho

🍨 Con helado de vainilla

🫐 Decorado con frutos rojos extra

🌿 Con hojas de menta fresca

🔥 TIPS PRO

• Utiliza queso crema a temperatura ambiente.

• No sobrebatas la mezcla para evitar grietas.

• Refrigera toda la noche para una textura perfecta.

• Agrega ralladura de limón para un sabor más fresco.

• Barniza los frutos rojos con un poco de mermelada diluida para dar brillo profesional.

💥 Base crujiente de galleta, relleno ultra cremoso y una cubierta brillante de frutos rojos frescos... un pay elegante, irresistible y perfecto para cualquier celebración 🫐🍓🍰✨

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