🏅▷ Pollo Borbón [Colgado En Nueva Orleans]

Bourbon Chicken

Honestamente, creo que la mayoría de la cocina de Nueva Orleans se creó para reducir los efectos de una noche épica de indulgencia. La ciudad te lleva de un rincón encantador a otro: Milk Punch at Desiree´s, Hurricanes at Preservation Hall, cangrejos de un barril en el mercado francés con una botella de Blackened Voodoo (una deliciosa cerveza artesanal). Un gran plato de Pollo Borbón se adhiere a las costillas justo después de la medianoche, antes de un paseo desvergonzado de regreso a un patio B & B.

Eddie probó esta receta dos veces para asegurarse de que el bourbon era sutil, permitiendo que el resto de las especias y hierbas brillaran. El pollo estaba tierno y húmedo gracias a una marinada durante la noche y un buen dorado mientras se cocinaba.

El azúcar marrón claro jugó hermosamente contra el rico bourbon, con el ajo, el jengibre y el cebollín atormentando los bordes de la dulzura. La salsa es espesa y deliciosa, por lo que debes proporcionar algunos trozos de pan francés para mojar y limpiar el fondo del tazón.

Comimos el Pollo Borbón en un tazón de arroz al vapor, con una botella de salsa picante lista. Todo es mejor cuando está más caliente, en mi humilde opinión, pero el plato es fantástico sin.

se enamora
con una porción mantecosa de pan de maíz

Revuelva los recuerdos
de los balcones de hierro forjado con vistas de calles vacías después del Mardi Gras

En el cofre de especias
, cebolleta, ajo, cebollino y jengibre

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Pollo Borbón

Impresión

Ingredientes

Ingredientes para Pollo Borbón

• 1 1/2
  lb.
  muslos de pollo
  orgánico
  
• 2
  cucharadas. salsa de soja
  Kikkoman
  
• 2
  cucharadas. azúcar marrón claro
  calidad
  
• 1
  cucharadas.
  ginger
  picado
  
• 1
  clove
  garlic
  picado
  
• 4
  cucharadas.
  bourbon
  calidad
  
• 2
  cucharadas. almidón de maíz
• 3
  cucharadas.
  scallions
  tajado
  
• 1
  cucharadas.
  chives
  tajado
  
• 1/2
  cup
  caldo de pollo
  calidad
  

Instrucciones

Instrucciones para Pollo Borbón

1. 
   

   Con un tazón mediano, agregue su salsa de soja, azúcar marrón claro, ajo, jengibre, cebolletas y bourbon.

   
   
2. 
   

   Agregue los muslos de pollo al tazón. Con las manos limpias y lavadas cubra los muslos de pollo con la marinada de soya. Asegúrate de que todos los muslos estén completamente cubiertos.

   
   
3. 
   

   Marinar durante la noche.

   
   
4. 
   

   Usando una sartén grande o una sartén, lleve el fuego a medio alto.

   
   
5. 
   

   Retire los muslos de pollo de la marinada y póngalos en un plato.

   
   
6. 
   

   Agregue dos cucharadas. Aceite de maíz a la sartén. Después de dos minutos agregue los muslos de pollo uno a la vez. Evite abarrotar la bandeja (haga esto en dos lotes).

   
   
7. 
   

   Sear durante cuatro minutos en cada lado, luego apague el fuego y deje reposar en la sartén durante al menos cinco minutos.

   
   
8. 
   

   Agregue el resto de la marinada a la sartén, a fuego alto. Añadir el caldo de pollo y el almidón de maíz. Deje que hierva y apague el fuego después de cinco minutos más.

   
   
9. 
   

   Permitir que descanse. Adorne con cebolletas picadas y cebolletas.

   
   
10. 
    

    Opción: Servir sobre arroz blanco al vapor.