🍗🌶️🔥 POLLO DESHUESADO ADOBADO

🍗🌶️🔥 POLLO DESHUESADO ADOBADO

Jugoso, bien sazonado y con un adobo lleno de sabor 😮‍💨🔥

🛒 INGREDIENTES

🍗 1 pollo entero deshuesado (aprox. 2 kg)

🌶️ 4 chiles guajillo desvenados

🌶️ 2 chiles anchos desvenados

🧄 4 dientes de ajo

🧅 1/4 de cebolla

🍊 Jugo de 1 naranja

🍋 Jugo de 2 limones

🫒 2 cucharadas de aceite

🌿 1 cucharadita de orégano

🥄 1 cucharadita de comino

🧂 Sal al gusto

⚫ Pimienta al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Hidrata los chiles en agua caliente durante 15 minutos.

2️⃣ Licúa los chiles con ajo, cebolla, jugo de naranja, jugo de limón, aceite, orégano, comino, sal y pimienta.

3️⃣ Licúa hasta obtener un adobo suave y espeso.

4️⃣ Coloca el pollo deshuesado en un recipiente amplio.

5️⃣ Cubre completamente con el adobo.

6️⃣ Marina durante al menos 4 horas o toda la noche para un mejor sabor.

7️⃣ Cocina el pollo en asador, parrilla o horno precalentado a 200°C.

8️⃣ Cocina durante 50 a 60 minutos volteándolo ocasionalmente.

9️⃣ Barniza con el mismo jugo de cocción para mantenerlo jugoso.

🔟 Retira cuando esté perfectamente dorado y cocido.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌮 En tacos con tortillas calientes

🧅 Con cebolla asada

🌶️ Acompañado de salsa mexicana

🥑 Con guacamole fresco

🍋 Con limón recién exprimido

🔥 TIPS PRO

• Marina toda la noche para un sabor más intenso.

• Cocina sobre carbón para obtener un toque ahumado espectacular.

• Agrega una cucharada de vinagre al adobo para potenciar los sabores.

• Barniza durante la cocción para mantener la jugosidad.

• Acompaña con nopales asados y cebollitas cambray.

💥 Pollo tierno y jugoso cubierto con un adobo lleno de sabor, ligeramente ahumado y perfectamente dorado... una receta espectacular para reuniones, taquizas o fines de semana en familia 🍗🌶️🔥😮‍💨❤️

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