🏅▷ Postre antes de la cena: Hui Lau Shan

Si desea un descanso refrescante al caminar por las calles de Hong Kong, hay pocos lugares más conocidos o más atractivos que la cadena de restaurantes de postres Hui Lau Shan.
¿Por qué no tienen más de estos tipos de lugares en los Estados Unidos en lugar de abrir más Starbucks?
(En realidad, acabo de descubrir que Hui Lau Shan abrió en California con el nombre de Creations Desserts. Eche un vistazo al menú para ver algunas de las ofertas típicas de Hui Lau Shan. ¡Tendré que visitar la sucursal local pronto!)

Imagínese después de un largo día de compras y turismo, está polvoriento, cansado y todas esas bolsas de compras se le ponen demasiado pesadas.
Justo en ese momento, observa el distintivo exterior rojo y dorado de uno de estos restaurantes, las máquinas de zumos que se ejecutan alegremente en los mostradores de la parte delantera, los servidores que anuncian los postres especiales del día.
Un tazón de fruta fresca con helado o una bebida fría de sagú suena bastante delicioso en este momento …

Hui Lau Shan fue inaugurada hace más de 50 años como una tienda de infusiones de hierbas, especializada en postres de estilo chino con remedios tradicionales como las gelatinas de tortuga. Al parecer, la tienda original de Hui Lau Shan todavía tiene una tortuga de 60 años en las instalaciones.
En el camino, comenzaron a ofrecer bebidas y postres de fruta fresca, y evolucionaron hasta convertirse en la cadena muy popular que son hoy en día.

El plato principal de la casa consiste en fruta fresca, como sandía, fresas, melón y mangos, cortados en rodajas y dispuestos sobre una base de helado dulce.
El plato que tenía, que se puede ver en la pancarta roja en la imagen de abajo, tiene una cucharada de helado de mango en una sopa de jugo de mango frío espesado, con trozos de mango y sagú (similar a las perlas de tapioca).
El mango es un sabor de postre muy popular en Hong Kong, como se puede ver en la sección Mango Mania del menú, y Hui Lau San hace un excelente trabajo con esta sabrosa fruta.

¡La gelatina de tortuga de Hui Lau San, o kwai ling go , todavía está en el menú!
Kwai ling go está hecho de la concha inferior, o plastrón, de una tortuga, además de varias hierbas chinas para hacer una sustancia negra similar a la gelatina.
Se supone que tiene muchos beneficios para la salud, como reducir la fiebre y mejorar la piel.
Personalmente, no me gusta tanto, tiene un sabor bastante amargo, pero combinado con un poco de helado y fruta, puede que no sea tan malo.
Otros artículos de salud tradicionales chinos también incluidos en el menú de Hui Lau Shan son nido de pájaro y harsmar, que ha sido rebautizado eufemísticamente como «nieve cristalina» en el menú de los EE. UU.
Ambos artículos tienen la reputación de mejorar las funciones del cuerpo y darle una tez radiante. ¡Piense en esto como la versión china de esos «refuerzos nutricionales» que los cafés de salud ponen en sus batidos!

La pausa del postre en Hui Lau San me mantuvo en marcha hasta que cenamos en Causeway Bay cuando empezaron a encenderse las luces de neón en la ciudad.
Un descargo de responsabilidad necesario: mis instalaciones en chino están lejos de ser fluidas; aunque sé lo suficiente como para pedir mis platos favoritos o para obtener indicaciones para llegar al metro, no puedo navegar por los menús escritos a mano que cambian constantemente y que cambian constantemente en los restaurantes.
Así que la carga recayó en mis maravillosos padres, los nativos de Hong Kong que me llevaron a lugares locales que no habría encontrado por mi cuenta y ordenado los platos que no conocía.

La cena de esa noche fue un ejemplo perfecto: fuimos a un pequeño restaurante en una pequeña calle lateral sin dirección o nombre visible (creo que el nombre chino se traduce aproximadamente a «Restaurante de cocina casera») pero ya se estaba llenando rápidamente a un cuarto de seis.

Fiel a su nombre, el restaurante Home Cooking ofrece platos cantoneses simples como los que puede encontrar en una cocina casera, bien ejecutada ya precios razonables.
Uno de nuestros platos era una versión de pescado agridulce, con una lubina ligeramente frita y luego cubierta con una salsa de tomate picante con piñones.

También tuvimos el «Pollo de la abuela», donde los trozos de pollo se marinan en una «salsa secreta» (¿de la abuela?) – el plato resultante es húmedo, tierno y sabroso – un poco como el pollo con salsa de soja pero sin tan fuertes matices de salsa de soja .

También teníamos un plato casero chino clásico – natillas de huevo al vapor.
Es muy similar a una tortilla, excepto que se cocina en un vaporizador en lugar de una sartén, lo que le da la textura tierna y aterciopelada de las natillas.
También se mezclan trozos de carne de cerdo, champiñones, cebolletas y salsa de soja, lo que hace que sea un alimento maravillosamente cómodo.

Después de un postre tradicional de sopa de frijoles rojos, tuvimos suficiente tiempo para pasear por las calles atestadas de multitudes nocturnas antes de que finalmente tomáramos un taxi de regreso al apartamento, las luces brillantes nos seguían todo el camino a casa.

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