🍲💚🔥 POZOLE VERDE DE CERDO ESTILO CASERO

🍲💚🔥 POZOLE VERDE DE CERDO ESTILO CASERO

Calientito, lleno de sabor y con un caldo verde espectacular 😮‍💨💚 Una receta tradicional mexicana perfecta para reuniones familiares, fiestas o fines de semana especiales.

⸻

🛒 INGREDIENTES

🥩 Para la carne

• 2 kg de espinazo de cerdo 🐷

• 1 kg de pierna de cerdo en cubos 🥩

• 500 g de costilla de cerdo 🍖

• 1 kg de maíz pozolero precocido 🌽

• 1 cebolla blanca 🧅

• 1 cabeza de ajo 🧄

• 3 hojas de laurel 🌿

• Sal al gusto 🧂

⸻

💚 Para la salsa verde

• 12 tomatillos verdes 🍅

• 4 chiles poblanos asados 🌶️

• 3 chiles serranos 🔥

• 1/2 taza de pepitas de calabaza tostadas 🌱

• 1/2 taza de cilantro 🌿

• 1/4 taza de epazote 🍃

• 1/4 cebolla 🧅

• 3 dientes de ajo 🧄

• 2 tazas de caldo de cocción 🍲

• 1 cucharadita de orégano ✨

⸻

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Cocina el espinazo, la pierna y las costillas con cebolla, ajo, laurel y sal hasta que la carne esté suave 🐷🔥

2️⃣ Agrega el maíz pozolero y continúa cocinando hasta que los granos revienten 🌽

3️⃣ Hierve los tomatillos y los chiles serranos durante unos minutos 🍅🌶️

4️⃣ Asa los chiles poblanos, retira la piel y las semillas 🔥

5️⃣ Licúa tomatillos, poblanos, serranos, pepitas, cilantro, epazote, cebolla, ajo, orégano y caldo de cocción 💚🤤

6️⃣ Cuela la salsa si deseas una textura más fina ✨

7️⃣ Agrega la salsa verde al pozole y mezcla perfectamente 🍲

8️⃣ Cocina de 35 a 45 minutos más para que todos los sabores se integren 😮‍💨

⸻

🍽️✨ CÓMO SERVIRLO

• Con lechuga o repollo finamente picado 🥬

• Cebolla picada 🧅

• Rábanos en rodajas ❤️

• Limón recién exprimido 🍋

• Aguacate en rebanadas 🥑

• Orégano seco 🌿

• Tostadas crujientes 🥖

⸻

🔥 TIPS PRO

• 🌱 Las pepitas tostadas hacen el caldo más espeso y cremoso.

• 💚 No hiervas demasiado el cilantro para conservar su color intenso.

• 🌶️ Agrega más serrano si lo prefieres más picosito.

• 😮‍💨 Al día siguiente sabe todavía más rico.

⸻

💥 Carne suave, maíz reventado y un caldo verde lleno de sabor... el pozole perfecto para compartir en familia 🍲💚🔥

#PozoleVerde #ComidaMexicana #RecetasVirales #fblifestyle #parati #viral