🐙🔥 Pulpo al Ajillo Estilo Sinaloa

🐙🔥 Pulpo al Ajillo Estilo Sinaloa

🧾 Ingredientes

1 kg de pulpo cocido (en trozos)

6 dientes de ajo finamente picados

1/2 taza de mantequilla

3 cdas de aceite de oliva

Sabor sinaloense 🔥:

2–3 chiles serranos en rodajas

1 cda de chile seco triturado

2 cdas de salsa Maggi

2 cdas de salsa inglesa

Extra:

Jugo de 2–3 limones

Sal y pimienta al gusto

Cilantro picado

👨‍🍳 Preparación

1. Preparar el pulpo

Si no está cocido:

Hierve en agua con sal 30–40 min hasta suave

Corta en trozos medianos

2. Base de ajillo 🔥

En sartén grande agrega:

Mantequilla

Aceite de oliva

Cuando derrita, agrega el ajo

Sofríe hasta dorado (sin quemar)

3. Agregar el pulpo

Incorpora el pulpo

Saltea a fuego medio-alto

Deja que agarre doradito

4. Sabor estilo Sinaloa 😮‍🔥

Agrega:

Chiles serranos

Chile seco triturado

Maggi + salsa inglesa

Mezcla bien

5. Toque final

Agrega jugo de limón

Ajusta sal y pimienta

Cocina 2–3 min más

6. Servir 🔥

Termina con cilantro picado

Acompaña con:

Limones

Tostadas o tortillas

Salsa extra

🔥 Tips pro:

No sobrecocines el pulpo (se pone duro)

El ajo es clave → dorado, no quemado

El toque de Maggi + inglesa le da ese sabor tipo marisquería

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