🌮 ENCHILADAS ROJAS TRADICIONALES

🌮 ENCHILADAS ROJAS TRADICIONALES

🛒 Ingredientes

• 10 tortillas de maíz 🌽

• 3 jitomates 🍅

• 2 chiles serranos 🌶️

• 1/4 cebolla 🧅

• 1 diente de ajo 🧄

• 1 taza de caldo de pollo 🍲

• 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada 🍗

• 1/2 taza de crema 🥛

• 1/2 taza de queso fresco rallado 🧀

• Lechuga picada 🥬

• Cebolla morada en pluma 🧅

• Aceite para freír

👩‍🍳 Preparación

1. 🔥 Cocer la base

Hierve los jitomates, chile, cebolla y ajo por 10 minutos.

2. ⚡ Licuar la salsa

Licúa todo con el caldo de pollo hasta que quede suave.

3. 🍲 Sazonar

Hierve la salsa en una olla, agrega sal y cocina hasta que espese ligeramente.

4. 🌮 Freír tortillas

Pasa las tortillas por aceite caliente (rápido, solo suavizar).

5. 🍗 Armar enchiladas

Rellena con pollo, enrolla y colócalas en el plato.

6. ✨ Bañar y decorar

Cubre con la salsa caliente y agrega:

• Crema

• Queso

• Lechuga

• Cebolla

🍽️ Cómo servirlas

• Bien bañadas en salsa 🔥

• Con salsa verde aparte (como en tu imagen 😉)

• Acompañadas de frijoles o arroz

💡 Tips PRO (esto las hace irresistibles 💰)

• 🔥 Fríe ligeramente la salsa después de licuar → sabor más profundo

• 🌮 No remojes demasiado la tortilla o se rompe

• 🧈 Agrega una cucharadita de mantequilla a la salsa = brillo gourmet

• 🌶️ Puedes usar chile guajillo si quieres versión más roja y menos ácida

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