🫑🧅✨ RAJAS POBLANAS CREMOSAS

🫑🧅✨ RAJAS POBLANAS CREMOSAS

Un clásico de la cocina mexicana. Chiles poblanos asados en una deliciosa salsa cremosa con cebolla y queso derretido 😮‍💨🔥

🛒 INGREDIENTES

🫑 6 chiles poblanos grandes

🧅 1 cebolla grande en plumas

🧄 2 dientes de ajo picados

🧈 2 cucharadas de mantequilla

🥛 1 taza de crema mexicana

🥛 ½ taza de leche evaporada

🧀 250 g de queso Oaxaca o queso Chihuahua

🧂 Sal al gusto

⚫ Pimienta al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Asa los chiles poblanos hasta que la piel esté completamente quemada.

2️⃣ Colócalos en una bolsa de plástico durante 10 minutos.

3️⃣ Retira la piel, las semillas y córtalos en tiras.

4️⃣ Derrite la mantequilla en una sartén grande.

5️⃣ Sofríe la cebolla hasta que esté suave y transparente.

6️⃣ Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto.

7️⃣ Incorpora las rajas poblanas y mezcla bien.

8️⃣ Añade la crema mexicana y la leche evaporada.

9️⃣ Sazona con sal y pimienta al gusto.

🔟 Cocina durante 5 minutos a fuego medio.

1️⃣1️⃣ Agrega el queso y mezcla suavemente.

1️⃣2️⃣ Cocina hasta que el queso se derrita y la salsa esté cremosa.

🍽️ CÓMO SERVIRLAS

🌮 Con tortillas de maíz calientes

🍗 Como acompañamiento de pollo

🥩 Junto a carne asada

🍚 Sobre arroz blanco

🔥 TIPS PRO

• Asa los poblanos directamente al fuego para un sabor más intenso.

• Usa queso Oaxaca para una textura más cremosa.

• Puedes agregar granos de elote para una versión más abundante.

• Sirve recién hechas para disfrutar el queso derretido.

💥 Chiles poblanos asados, cebolla caramelizada y queso fundido en una salsa cremosa... una receta mexicana que nunca falla 🫑🧀🔥

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