🥩🥬🍅✨ SALPICÓN DE RES

🥩🥬🍅✨ SALPICÓN DE RES

Fresco, ligero y lleno de sabor. Este clásico mexicano combina carne de res deshebrada con verduras frescas y un aderezo de limón que lo hace irresistible. ¡Perfecto para los días de calor o para una comida completa! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🥩 1 kg de falda o chambarete de res

🧅 ½ cebolla

🧄 3 dientes de ajo

🌿 2 hojas de laurel

🧂 Sal al gusto

🥬 1 lechuga romana finamente picada

🍅 4 jitomates en cubos

🧅 ½ cebolla morada fileteada

🥑 2 aguacates en rebanadas

🌶️ 2 chiles serranos finamente picados

🌿 ½ taza de cilantro picado

🍋 ½ taza de jugo de limón

🫒 ¼ de taza de aceite de oliva

🧂 Pimienta negra al gusto

🌮 Tostadas para acompañar

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Cocina la carne en una olla con suficiente agua, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel y sal durante 1½ a 2 horas, o hasta que esté muy suave.

2️⃣ Retira la carne, deja enfriar y deshébrala finamente.

3️⃣ En un recipiente grande mezcla la carne con el jitomate, la cebolla morada, el chile serrano y el cilantro.

4️⃣ Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla muy bien para integrar todos los sabores.

5️⃣ Refrigera durante 30 minutos para que el salpicón tome mejor sabor.

6️⃣ Sirve sobre una cama de lechuga y decora con rebanadas de aguacate.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌮 Sobre tostadas de maíz.

🥑 Con aguacate fresco.

🌶️ Acompañado de salsa picante.

🍋 Con gajos de limón.

🔥 TIPS PRO

Deshebra la carne mientras aún está tibia para hacerlo más fácilmente.

Usa limón recién exprimido para un sabor más fresco.

Refrigera el salpicón antes de servir para intensificar los sabores.

Agrega rábanos en rodajas o pepino en cubitos para darle un toque extra de frescura.

🥩 Fresco, jugoso y con el equilibrio perfecto entre la carne y las verduras… ¡este Salpicón de Res es un clásico mexicano que nunca falla y siempre se disfruta hasta la última tostada! 🤤❤️

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