🏅▷ Sartén De Queso De Cabra Y Pecan Crujiente De Manzana

YikesSeptiembre Acabas de volar, ¿verdad? Siento que eso siempre sucede, al menos en nuestra casa, porque con un cumpleaños al final del mes y un profundo y eterno amor por todo lo de la calabaza, es difícil no dar la bienvenida a los días posteriores al Día del Trabajo con los brazos abiertos.

No solo eso, sino que mi increíble / increíble / guapo / increíble / trabajador / increíblemente motivado esposo firmó el contrato de arrendamiento para su propio gimnasio a fines de agosto, lo que significa que pasó de alquilar una habitación de 800 pies cuadrados en una iglesia a su propia , legítimo, 3100 pies cuadrados de espacio de almacén vacío. Eso significó mucha sangre, sudor y lágrimas para despegar y lucir bien, por lo que los días de septiembre se mezclaron. Ni siquiera puedo decirte cuántas horas pasamos allí como una familia de 3 personas, tratando de acorralar a un niño recién aprendido a caminar y evitar que ponga sus manos en la pintura y juegue con herramientas eléctricas …

Ha sido un septiembre maravillosamente agotador.

Pero, aquí estamos, totalmente en octubre, el corazón del otoño y el momento de todas las cosas canela, calabaza, manzana … Todos los mejores sabores, ¿verdad? Y esta manzana crujiente aquí es la mejor manera de dar la bienvenida al otoño con los brazos abiertos de los que hablé. Wiiiiiide abierto con los dedos pegajosos, cubiertos con azúcar de arce marrón, porque no puede dejar de hacer esta receta.

Esta manzana crujiente es tan simple. No puedo creer que nunca haya hecho ningún tipo de crujiente antes, porque es una forma demasiado fácil y perfecta para mostrar la abundancia de manzanas en esta época del año. Y, no solo esta receta está llena de manzanas azucaradas de buen gusto, sino que también estamos agregando un toque único al usar un poco de queso de cabra. Queso de cabra pecan de arce, de hecho, de mi gente favorita de quesos en Atentamente, Brigitte.

Ya has visto este increíble queso de cabra de pecan de maple en las 12 Días de Navidad de 2016 con mis galletas de azúcar de queso de cabra de pecan de arce. Esas galletas son la bomba. Si nunca has pensado en poner queso de cabra en las galletas, piénsalo de nuevo y simplemente hazlo. No te arrepentirás.

La tanginess añadida que el queso de cabra aporta a todo lo que toca es el complemento perfecto para los sabores cálidos de otoño de esta sartén de manzana crujiente.

Así que hablemos exactamente sobre lo que harás para que esta manzana se despeje del suelo. En primer lugar, querrá trabajar con una sartén de hierro fundido que tenga al menos 9 "de diámetro. Este es el que tengo y amo (<- afiliado!). ¿Por qué trabajamos con una sartén y no cocinamos las manzanas en una sartén aparte? Por esa razón, no tienes que ensuciar otra sartén cocinando las manzanas y luego transfiriéndolas a un plato para hornear. ¡Aunque puedes usar ese método si no tienes una sartén de hierro fundido! Direcciones en la receta.

Cocinarás las manzanas hasta que la salsa de azúcar moreno / jarabe de arce esté bien espesa y cubra todas las manzanas. Luego, cubrirás las manzanas cocidas con mantequilla rebanada y trozos de queso de cabra. Oh, Dios mío, esos bocados con el queso de cabra en ellos … ¡Celestial! Usarás 4 onzas de queso de cabra. Un montón de picaduras de queso de cabra picante para todos!

Estamos cubriendo las manzanas cocidas con una cubierta libre de gluten. Así es, una cubierta de estofado hecha con cero harina. Recién cargado con avena, azúcar moreno, nueces, canela y mantequilla. Se enfriará muy bien y no te perderás la harina. Lo prometo.

Aunque fotografié esta sartén de manzana crujiente con helado, en realidad la serví en la casa abierta de Matt sin el helado, y obtuve críticas increíbles. Incluso tuve a alguien que me propuso. Legit. Pero no te preocupes, es uno de los mejores amigos de Matt y también se lo han tomado. Solo quería que supiera cuánto le gustaba el plato, y había tantas personas que siguieron su ejemplo y me buscaron para pedirme la receta. Felizmente les dije que la receta estaría lista hoy, así que me imagino que esta semana sucederán muchas tajadas de manzana en el sureste de Pensilvania.

Cada bocado de esta sartén de manzana crujiente tiene algo que no tenía antes. No solo tenemos una mezcla de manzanas perfectamente ablandadas, sino que también tenemos una tonelada de pacanas crujientes, avena crujiente y, por supuesto, todo tipo de situaciones de azúcar moreno pegajoso están sucediendo. ¿Y esos bocados con el queso de cabra? Esa espiga añadida solo lleva este postre a un nivel completamente nuevo. Un buen nivel de queso (el buen tipo de queso).

Si estás buscando un giro divertido en un clásico de otoño crujiente, aquí está. Usa tus manzanas favoritas si prefieres no usar Granny Smith, trocea algunas, corta otras y mantén la textura interesante. Hagas lo que hagas, comparte esto con algunas de tus personas favoritas. ¡Te querrán aún más por ello!

Y tal vez usted también obtenga una propuesta de matrimonio … ¡Si está buscando ese tipo de cosas!

Sartén De Queso De Cabra Y Pecan Crujiente De Manzana

Una manzana sin gluten crujiente con un toque de queso de cabra fuerte y lleno de algunos de los mejores sabores que el otoño tiene para ofrecer.

Tiempo de preparación
20
minutos

Hora de cocinar
35
minutos

Tiempo Total
55
minutos

Porciones:
8
-10 porciones

Los ingredientes

CUBIERTA

• 3/4
  vaso
  Avena a la antigua
  
• 1/2
  vaso
  azúcar moreno claro empacado
  
• 1/2
  vaso
  nueces picadas
  
• 1/2
  cucharilla
  canela molida
  
• 1/4
  cucharilla
  sal
  
• 1/4
  vaso
  4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  

RELLENO

• 5
  Manzanas granny smith
  pelado, sin corazón, y cortado / cortado en trozos *
  
• 1/3
  vaso
  azúcar moreno claro empacado
  
• 1/4
  vaso
  jarabe de arce puro
  
• 2
  Cucharadas
  maicena
  
• 2
  cucharaditas
  jugo de limon
  
• 1
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• 1/8
  cucharilla
  sal
  
• 4
  onzas
  Sinceramente
  Queso de cabra Brigitte arce pacana, cortado en trozos pequeños
  
• 1/4
  vaso
  4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6-8 rebanadas
  

Instrucciones

CUBIERTA

• En un tazón pequeño, mezcle la avena, el azúcar moreno, las nueces, la canela y la sal hasta que estén completamente combinados.

• Rocíe la mantequilla derretida sobre la mezcla y revuelva hasta que la mantequilla se disperse uniformemente y toda la avena esté húmeda. Dejar de lado.

RELLENO

• En un tazón grande, combine las manzanas, el azúcar moreno, el jarabe de arce, la maicena, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la sal. Revuelva juntos hasta que todo esté uniformemente disperso. Habrá una gran cantidad de líquido en la parte inferior, esto está bien. Dejar de lado.

• Caliente una sartén de hierro fundido de 9 "a fuego medio-alto. Cuando la sartén se haya calentado adecuadamente, vierta la mezcla de manzana en forma pareja. Cuando las manzanas comiencen a cocerse al vapor, comience a revolver para distribuir uniformemente la salsa de azúcar morena. Comenzará a espesarse. Cocine mientras revolviendo hasta que la salsa esté espesa y cubra uniformemente todas las manzanas, aproximadamente 5 minutos. Apague el fuego, pero deje la sartén sobre el quemador.

• Coloque los trozos de queso de cabra y mantequilla sobre la parte superior de las manzanas cocidas, haciendo todo lo posible para distribuirlas uniformemente. Encima de todo con la cobertura de avena.

• Cubra con papel aluminio y hornee por 15 minutos. Retire el papel aluminio y hornee hasta que esté crujiente y marrón en la parte superior, unos 20-25 minutos adicionales. Después de ese tiempo, apague el horno y deje que la masa se asiente en el horno con la puerta agrietada hasta que el azúcar deje de burbujear y pueda manejarlo de manera segura.

Notas

* Utilicé mi corer / pelador de manzana para 3 de las manzanas, y pelé y corté los otros 2 a mano para diferentes tamaños de trozos de manzana. Puedes usar el método que prefieras. Si no tiene una sartén de hierro fundido, puede cocinar las manzanas en una sartén de metal y transferirlas a una fuente para hornear antes de hornearlas en el horno. Adaptado de Pioneer Woman.

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