🏅▷ Scones de calabaza con glaseado de arc

Estos bollos de calabaza suaves y tiernos con glaseado de arce son una excelente forma de disfrutar de las vacaciones con amigos en una taza de café o té. Hacerlos frescos usted mismo siempre es mejor que comprar en una tienda o en una cafetería. El truco de estos es la mantequilla de calabaza!

Ahora con el clima más frío saludándome por las mañanas cuando llevo a los perros a su excursión matutina al parque, un bizcocho me vino a la mente con algo de té como mi Chocolate Chip Pecan Buttermilk Scones o < fuerte> Cranberry Cherry Pecan Scones . Recientemente hice un poco de mantequilla de calabaza y pensé que haría una versión con esa hermosa mezcla de puré de calabaza.

Estos bollos de calabaza con glaseado de arce son el bizcocho perfecto para las fiestas y también son unos bollos muy suaves y ligeros. Cubierto con un glaseado de arce dulce y quedé bastante satisfecho al igual que algunos huéspedes de la casa.

Estos son más fáciles de hacer de lo que podría pensar y son la adición perfecta para el desayuno o el brunch.

La mantequilla de calabaza agrega una capa de riqueza y sabor y es súper fácil de hacer, mucho mejor que solo usar puré de calabaza. Si bien puede recoger fácilmente un frasco en Trader Joes u otra tienda como Whole Foods o Sprouts, también se puede hacer en casa fácilmente.

En una cacerola agregue el puré de calabaza, el jugo de manzana, el azúcar y las especias de calabaza. Revuelva y deje hervir. Baje el fuego a fuego lento y cocine por 30 minutos, revolviendo con frecuencia. La mantequilla de calabaza debe ser espesa como la salsa de manzana. Dejar enfriar.

Almacene en una botella sellada y estéril en el refrigerador después de que se haya enfriado.

Espero que disfrutes estos Pumpkin Scones con Maple Icing tanto como lo hicimos nosotros.

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Scones de calabaza con glaseado de arce

Ingredientes

Scones

• 1
  cup
  harina de trigo integral
  
• 1
  cup
  flour
  
• 2
  tsp
  pumpkin spice
  
• 1
  tsp
  polvo para hornear
  
• 1/2
  tsp
  bicarbonato de sodio
  
• pizca
  sal kosher
  
• 1/2
  cup
  butter
  cubed
  
• 1/2
  taza
  azúcar moreno
  
• 1/2
  cup
  mantequilla de calabaza
  (Ver Nota 1)
  
• 4
  tbsp
  milk
  
• 1
  huevo grande
  
• 1
  tsp vainilla

Glaze

• 1
  taza
  azúcar en polvo
  
• 1-2
  tbsp
  milk
  
• 1
  tbsp
  jarabe de arce
  
• 1/4
  tsp
  cinnamon
  

Mantequilla de calabaza

• 15
  oz
  can pumpkin puré
  
• 1/2
  cup
  jugo de manzana
  
• 1/2
  cup
  sugar
  
• 1
  tsp
  Mezcla de especias de calabaza
  

Instrucciones

• Scones
  
• 
  Precaliente el horno a 375 ° F.
  
• 
  Combine el azúcar moreno, la mantequilla de calabaza (para hacer mantequilla de calabaza, vea más abajo), la leche, el huevo y la vainilla en un tazón mediano con un batidor.
  
• 
  Combine ambas harinas, especias de calabaza, levadura en polvo, soda y sal kosher en un tazón grande con un batidor. Con una licuadora de pastelería, corte la mantequilla fría en cubos hasta que la mezcla se parezca a una comida gruesa. Incorpore la mezcla de mantequilla de calabaza, revolviendo hasta que esté húmeda.
  
• 
  Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amásela ligeramente cuatro veces con las manos enharinadas. No trabajes en exceso la masa. Forme la masa en un círculo de 9 pulgadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear Silpat, hasta aproximadamente thick «de espesor.
  
• 
  Con un cuchillo, corte la masa en 6 a 8 cuñas grandes hasta el fondo , dependiendo de qué tan grande quieras tus bollos. Hornea hasta que esté dorado, alrededor de 16-18 minutos.
  
• 
  En un tazón pequeño mezcle el azúcar en polvo, la leche, el jarabe de arce y la canela. Ponga a un lado.
  
• 
  Permitir bollos para que se enfríen ligeramente y cubran con glaseado.
  
• < clase div = "wprm-recipe-instruction-text" sty le = "margin-bottom: 5px"> Pumpkin Butter

Notes

1. He incluido la receta de la mantequilla de calabaza, pero puedes comprarla en Trader Joes y tiendas similares.

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