🌮🍍🔥✨ TACOS AL PASTOR CON PIÑA (ESTILO TAQUERÍA)

🌮🍍🔥✨ TACOS AL PASTOR CON PIÑA (ESTILO TAQUERÍA)

Jugosos, bien adobados y con ese sabor irresistible que combina carne marinada, piña caramelizada, cebolla y cilantro. ¡Una receta perfecta para consentir a toda la familia o para vender! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🥩 1½ kg de carne de cerdo (pierna, lomo o espaldilla) en bisteces delgados

🍍 1 lata de piña en almíbar (o 1 piña fresca en cubos)

🌶️ 6 chiles guajillo, sin semillas

🌶️ 3 chiles ancho, sin semillas

🧄 5 dientes de ajo

🧅 ¼ de cebolla

🍊 ½ taza de jugo de piña

🍋 Jugo de 2 limones

🥄 2 cucharadas de vinagre blanco

🫒 2 cucharadas de aceite vegetal

🌮 1 cucharada de achiote en pasta

🌿 1 cucharadita de orégano seco

🧂 1 cucharadita de comino

🌶️ 1 cucharadita de paprika

🧂 Sal al gusto

⚫ Pimienta negra al gusto

🧅 Cebolla blanca picada para servir

🌿 Cilantro picado

🍋 Limones

🌮 Tortillas de maíz

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Hierve los chiles guajillo y ancho durante 10 minutos hasta que estén suaves.

2️⃣ Licúa los chiles con el ajo, cebolla, jugo de piña, limón, vinagre, aceite, achiote, orégano, comino, paprika, sal y pimienta hasta obtener un adobo terso.

3️⃣ Marina la carne con el adobo durante mínimo 4 horas, de preferencia toda la noche.

4️⃣ Calienta un sartén o plancha bien caliente y cocina la carne hasta que quede doradita y ligeramente caramelizada.

5️⃣ Corta la carne en tiras o trozos pequeños.

6️⃣ Dora los cubitos de piña en el mismo sartén durante 2 o 3 minutos para que se caramelicen.

7️⃣ Mezcla la carne con la piña y cocina un minuto más.

8️⃣ Calienta las tortillas y rellénalas con la carne.

9️⃣ Termina con cebolla, cilantro y unas gotas de limón.

🍽️ CÓMO SERVIRLOS

🌮 En tortillas de maíz recién hechas

🌶️ Con salsa verde o roja

🥑 Acompañados de guacamole

🧅 Con cebolla y cilantro

🍋 Con abundante limón

🔥 TIPS PRO

• Marina la carne toda la noche para lograr un sabor más intenso.

• Cocina la carne a fuego alto para que quede bien dorada y jugosa.

• Dora la piña por separado para que caramelice y aporte un toque dulce espectacular.

• Si tienes asador o trompo, el sabor será todavía más auténtico.

• Acompaña con una salsa de chile de árbol o una salsa taquera bien picosa.

💥 Carne jugosa, adobo lleno de sabor y piña caramelizada... ¡unos auténticos tacos al pastor estilo taquería que harán que todos repitan! 🌮🍍🔥✨😮‍💨❤️

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