🏅▷ Tallarines de albahaca tailandesa con carne de res (fideos borrachos)

¿Quién necesita comida para llevar cuando puedes hacer tus propios tallarines de albahaca tailandesa sin gluten con carne en menos de 30 minutos?

¿Cómo te sientes acerca de los fideos de grasa? Mi amor por ellos es bastante profundo. Yo era un fan de pad thai cuando lo probé por primera vez y sigo pensando que es muy sabroso, pero en el momento en que tomé mi primer bocado de pad ví que cambié de campamento. Algo sobre esos fideos de arroz anchos y planos realmente lo hace por mí. Y últimamente, con mi creciente amor por la comida picante, los fideos de albahaca tailandeses (también conocidos como fideos borrachos o pad ki mao) se han convertido en mi nuevo favorito.

Hice estos fideos de albahaca tailandesa con fideos de arroz comprados en la tienda, pero si no comes arroz, tengo una solución para ti. Echa un vistazo a mi paleo pad ver ew receta, que utiliza crepes de harina de tapioca caseros cortados en tiras en lugar de fideos. Son realmente deliciosos y un excelente sustituto de los fideos de arroz si está evitando todos los granos. Agregue los fideos caseros al final del paso 4 a continuación, después de que los huevos estén revueltos, para comenzar, son suaves, por lo que no necesitan mucho tiempo para cocinar con el resto de los ingredientes.

Estos fideos de albahaca tailandeses con receta de carne de res son rápidos y fáciles de usar durante la semana, que es de lo que estoy hablando últimamente ya que las cosas están tan ocupadas en mi trabajo diario. Veo a niños desde las 8:30 de la mañana hasta las 6 o 6:30 de la tarde, y como son citas de media hora y tengo muchas citas seguidas, a menudo veo 16 o 17 niños diferentes en un día. (De hecho, casi siento que llevo una doble vida: de lunes a jueves, cuando trabajo, mi cerebro está lleno de pensamientos de terapia del habla y del lenguaje y qué más necesito hacer para ayudar a todos mis niños. Y de viernes a domingo es comida, fotos, más comida y más fotos, con un poco de escritura salpicada.) Cuando llego a casa al final de un día de trabajo, apenas puedo hacer un precalentamiento de un horno. O hacer algo que demore más de media hora. (También casi no puedo quedarme hasta las 9 pm. ¿Es eso normal para alguien que tiene treinta años? Ni siquiera puedo mantener mis ojos abiertos lo suficiente como para ver Game of Thrones cuando está en funcionamiento. Por favor, dime que no estoy solo aquí. )

Pero yo divago. Se supone que debo hablarte sobre estos fideos. Básicamente, estamos haciendo una salsa dulce y sabrosa con una pizca de umami a partir de una pizca de salsa de pescado y algo de calor del sambal oelek. Estamos dejando marinar un poco de carne de res súper delgada en algo de dicha salsa muy rápido mientras cortamos los pimientos y los chalotes y rellenamos las fragantes hojas de albahaca tailandesa en una taza de medir. Ah, y no te olvides de empapar los fideos (o hacer los crepes Si vas por la ruta sin grano). Luego son solo una serie de movimientos de salteado: verduras, luego carne, luego fideos y salsa, luego huevos. Nos estamos moviendo en la albahaca, y luego hemos terminado. Bam! La cena más satisfactoria jamás.

Esta receta es especialmente fácil si tiene un poco de carne de vacuno alimentado con pasto de Caja de carnicero eso ya está en rodajas finas La carne de res rebanada fina se incluyó en la caja de este mes, pero también puede obtenerla como complemento a su caja en cualquier momento. (Si desea obtener más información sobre el servicio de suscripción de carne de ButcherBox, consulte estas dos recetas que desarrollé para ellos, que detallan lo que obtuve en mis primeras dos cajas: costillas cubanas de cocción lenta y Filete de mole con especias y salsa de fresa y aguacate. O, si está listo para registrarse, ven aquí–¡Usted recibirá un paquete gratuito de tocino paleo!).

Fideos Tailandeses De Albahaca Con Carne

¿Quién necesita comida para llevar cuando puedes hacer tus propios tallarines de albahaca tailandesa sin gluten con carne en menos de 30 minutos?

Autor:
Becky Winkler

Tipo de receta:
Sin gluten, Sin lácteos, Sin nueces, Cena, Fideos, Carne

Cocina:
tailandés

Sirve:
3 porciones

Instrucciones

1. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un tazón hasta que el azúcar se disuelva. Coloque la carne y el almidón de tapioca en un recipiente aparte, agregue dos cucharadas de la salsa y mezcle hasta que estén bien mezclados. Deja marinar la carne mientras preparas los otros ingredientes.
2. Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete (los míos solo necesitan empaparse en agua tibia durante 10 minutos). Asegúrese de que sus verduras estén picadas y listas para usar.
3. Caliente una sartén o wok muy grande a fuego alto y agregue 2 cucharadas de aceite de aguacate. Cuando el aceite esté muy caliente, agregue el pimiento, los chalotes y el ajo, y sofría durante 1-2 minutos, luego agregue los chiles. Sofríe por un minuto y luego empuje los vegetales hacia los bordes de la sartén. Agregue la carne de res en una sola capa y deje que se cocine durante un minuto aproximadamente, luego mezcle con las verduras por un minuto aproximadamente.
4. Agregue los fideos y la mayoría de la salsa, dejando un poco en el tazón para agregar más tarde para que los fideos no estén secos. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte de la salsa se aferre a los fideos. Empuje todo a un lado de la sartén y agregue un poco más de aceite al otro lado. Rompe los huevos en la sartén, rompa las yemas con la espátula y luego coloque algunos de los fideos sobre la parte superior de los huevos. Deje cocer sin interrupción durante unos 30 segundos, luego revuelva para distribuir los trozos de huevo por todo el plato.
5. Una vez que el huevo esté cocido, apague el fuego y agregue la albahaca y la última porción de salsa. Si los fideos se ven secos, agregue agua cucharada a la vez. Servir de inmediato.

Notas

* Conseguí carne rebanada delgada de ButcherBox. Si usted mismo va a cortar la carne, le recomiendo que la congele primero durante 30 a 45 minutos para que sea más fácil cortarla en trozos. El filete o el solomillo funcionan bien aquí. ** La albahaca italiana también funciona, pero vale la pena rastrear algo de albahaca tailandesa si está disponible cerca de usted. La mayoría de los mercados asiáticos lo tendrán.

3.5.3208

ButcherBox me proporcionó la carne que usé para esta receta, y esta publicación contiene enlaces de afiliados. Si realizas una compra en Amazonas
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