🌮✨ TORTILLAS DE HARINA (RECETA PREMIUM)

🌮✨ TORTILLAS DE HARINA (RECETA PREMIUM)

Suaves, flexibles y con el auténtico sabor de las tortillas del norte de México 😮‍💨🔥

🛒 INGREDIENTES

🌾 1 kg de harina de trigo para tortillas

🧈 200 g de manteca vegetal

✨ 1 cucharada de polvo para hornear

🧂 1 cucharada de sal

💧 650 ml de agua tibia

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Coloca la harina, la sal y el polvo para hornear en un recipiente grande.

2️⃣ Mezcla perfectamente los ingredientes secos para distribuir uniformemente la sal y el polvo para hornear.

3️⃣ Agrega la manteca vegetal y comienza a integrarla con las manos.

4️⃣ Continúa mezclando hasta obtener una textura similar a arena húmeda, sin trozos grandes de manteca.

5️⃣ Añade el agua tibia poco a poco mientras mezclas constantemente.

6️⃣ Cuando la masa comience a unirse, amasa durante 10 minutos hasta obtener una textura suave, lisa y elástica.

7️⃣ Forma una bola grande con la masa y colócala dentro del recipiente.

8️⃣ Cubre con una servilleta o plástico y deja reposar durante 30 minutos.

9️⃣ Divide la masa en porciones de 70 a 80 gramos para tortillas grandes.

🔟 Forma bolitas uniformes y colócalas sobre una charola.

1️⃣1️⃣ Cubre nuevamente y deja reposar durante 20 minutos más.

1️⃣2️⃣ En una superficie limpia extiende cada bolita con un rodillo hasta obtener tortillas muy delgadas.

1️⃣3️⃣ Calienta un comal de hierro o acero a fuego medio-alto.

1️⃣4️⃣ Cocina cada tortilla durante 30 a 40 segundos por el primer lado.

1️⃣5️⃣ Voltea y cocina otros 30 a 40 segundos hasta que aparezcan burbujas y la tortilla infle.

1️⃣6️⃣ Retira inmediatamente y conserva calientes dentro de una servilleta limpia.

🍽️ CÓMO SERVIRLAS

🌮 Para burritos y tacos norteños

🥩 Con carne asada

🫘 Con frijoles refritos

🧈 Con mantequilla recién hechas

🔥 TIPS PRO

• Usa agua caliente, nunca fría.

• No agregues harina extra durante el amasado.

• El doble reposo es clave para una tortilla suave.

• Guarda las tortillas calientes envueltas en una servilleta.

• Si inflan completamente, quedarán suaves por varios días.

💥 Suaves, grandes y perfectas para cualquier relleno... unas tortillas de harina caseras que saben mejor que las de cualquier tortillería 🌮✨🔥

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