🏅▷ Trufas De Pastel De Crema De Limón + UN REGALO!

Este sorteo se ha cerrado.
enhorabuena a comentario # 37 (jaysbakingmecrazy) por ganar una copia del libro de Sally!

Hoy es realmente emocionante en el mundo de #lynnsfavs. Esta entrega de mis cosas favoritas no solo incluye LEMON, que es probablemente una de las comidas / sabores más fabulosos que jamás se hayan incluido en nada, sino que también incluye una receta del nuevo libro de cocina de mi querida amiga Sally que está programado para Lanzamiento el 29 de septiembre!

Por suerte para ti, ¡estoy regalando una copia firmada gratis! Vea la parte inferior de la publicación para más detalles.

¿Estás familiarizado con Sally? Ella es fabulosa Y ella me ha enseñado mucho sobre los complementos de programación de horneado y blogging y de calidad de TV y biscotti y WordPress. ¿Esperar lo? #bloggerfriendlife

ADEMÁS, me envió una copia avanzada de su libro de cocina, Sally's Candy Addiction, para que pudiera elegir una receta para hacer y compartir con ustedes, ¡mis maravillosos lectores que adoran el postre!

Así que vamos a ello. El libro de Sally está lleno de todo tipo de dulces: trufas, toffees, brittles, TAFFY, malvaviscos, fudge. Quiero decir, creo que gané 10 libras hojeando el libro (<- ¿eso me hace famoso?). Cada imagen me hace agua la boca y cada receta me hace creer que yo también puedo ser un experto en dulces. Pero … decidí empezar de a poco y con facilidad y abrí camino hacia las recetas más difíciles. Las trufas de la tarta de crema de limón en la página 89 prácticamente gritaron "¡HAGA MEEEEE!" Con sus lindas rodajas de limón y sus coloridos recubrimientos espolvoreados.

Umm, espolvorear recubrimiento. ¿Leíste eso? UN REVESTIMIENTO DE PIEDRAS. Sí. ¿Cómo podría resistirme?

Cuando digo que estas adorables trufas de limón son fáciles, estoy hablando en serio. Esto no es un truco para que los hagas o mi forma de fingir que "oh, Dios mío, esta receta con 8 mil pasos y 43 ingredientes es pan comido". Solo 5 ingredientes (uno de los cuales es espolvoreado, que Seamos sinceros, es un grupo de alimentos), unos pasos simples, y, bam, gracias, señora, acaba de hacer TRUFAS.

Comenzará por poner chocolate blanco picado de calidad (o mi favorito personal – Ghirardelli que derrite las obleas) y la mantequilla blanda en un tazón.

Calentarás un poco de crema espesa hasta que empiece a hervir, agregarás un poco de extracto de limón y verterás esa mezcla sobre tu chocolate / mantequilla. Entonces, removerás esta mezcla. suavemente en una dirección hasta que esté completamente liso. ¿Por qué hacemos esto?
Lo que realmente estás haciendo es ganache, que es una emulsión (la combinación de 2 cosas que normalmente no se mezclan). Calentando la nata y permitiendo eso Para derretir el chocolate / mantequilla se suspenden las grasas y aceites en el líquido de la crema. Si intentas mezclar la crema directamente con el chocolate derretido, tendrás un gran lío y un montón de chocolate confitado. Este método de derretir el chocolate y la mantequilla crea un centro de ganache suave y aterciopelado que hace que las trufas se distingan de otros dulces como la mantequilla de mantequilla y otros chocolates rellenos. La agitación suave y lenta crea el centro de trufa más suave y decadente posible.

Después de tener un suave ganache de chocolate blanco y limón, cubrirás el recipiente con una envoltura de plástico, presionando el plástico directamente sobre la superficie del chocolate. ¿Por qué hacemos esto?
Cubrir el ganache caliente con una envoltura de plástico asegura que no se forme una película en la superficie de la mezcla de enfriamiento. Permitirá que este ganache alcance la temperatura ambiente antes de enfriarlo durante al menos 6 horas. He enfriado la mía durante la noche para asegurarme de que estaba bien, fría y lista para rodar.

Una vez que estés listo para obtener trufflin ’, simplemente enróllalas, dales un poco de dulce en algunas gotas y luego colócalas en una bandeja para hornear. ¡Eso es!

¿Ver? Fácil. Solo necesitas un poco de tiempo y paciencia. Pero el método? Pshhh… ¡Tarta de pastel de limón!

Mantuve el mío frío, pero ciertamente puedes disfrutarlos inmediatamente o guardarlos para más tarde. También pegamos un poco en el congelador, y esa fue una decisión maravillosa de nuestra parte.

Así que acerca de cómo estos sabor. Umm … estoy muerto. Un bocado y me morí. Increíblemente suave, agrio y dulce, y con el tamaño adecuado para la pequeña golosina perfecta. Sí, podría convertirme en la dama de los dulces muy pronto con este increíble y magnífico libro de cocina a mi alcance.

¡Y ahora tú también puedes!

Sorteo de libro de cocina autografiado

Para ingresar: simplemente déjame saber tu tipo de dulce favorito. en un comentario abajo. ¿Eres un amante del dulce de azúcar? ¿O un fanático de la trufa? ¿O amas a un clásico como a 3 Mosqueteros? O Skittles? ¡Déjame saber qué hace cosquillas a tu gusto por lo dulce! Un ganador será elegido al azar por random.org por número de comentario y se le notificará por correo electrónico.

Información Adicional

•
Este sorteo está abierto a los Estados Unidos y Canadá.

•
El sorteo finaliza el lunes 21 de septiembre a las 11:59 pm EST.

Trufas De Pastel De Crema De Limón

Trufas suaves y cremosas llenas de sabor a limón y enrolladas en un brillo brillante y soleado. ¡Las instrucciones fáciles de seguir te harán sentir como un experto en hacer dulces!

Tiempo de preparación
6
horas
40
minutos

Tiempo Total
6
horas
40
minutos

Porciones:
50
-60 trufas

Los ingredientes

• 14
  onzas
  chocolate blanco
  picado en trozos grandes
  
• 1
  Cucharada
  mantequilla sin sal
  ablandado a temperatura ambiente
  
• 3/4
  vaso
  crema espesa
  
• 1
  cucharilla
  extracto de limon
  
• 3/4
  vaso
  asperja
  

Instrucciones

• Coloque el chocolate blanco en un recipiente grande resistente al calor. Coloque la mantequilla encima. No mezclar. Dejar de lado.

• Vierta la crema espesa en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio, batiendo ocasionalmente, hasta que comience a hervir. Retirar del fuego y batir en el extracto de limón. Vierta la mezcla caliente sobre el chocolate blanco y revuelva suavemente con una cuchara de madera * en una dirección. No revuelva con fuerza. Una vez que la mezcla esté completamente suave, cúbrala con una envoltura de plástico presionada sobre la superficie de la mezcla. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, luego transferir al refrigerador durante al menos 6 horas (he enfriado la mía durante la noche). Después de enfriarse, la mezcla de ganache será suave y suave, pero aún manejable a mano.

• Cuando esté listo para enrollar sus trufas, alinee 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino o esteras para hornear de silicona. Vierta las rociadas en un recipiente y reservar.

• Mida 1 cucharadita de ganache (utilicé un exprimidor de melón), enróllelo entre sus manos formando una bola **, luego enrolle en los rociados. Coloque en la bandeja para hornear. Continúa este proceso hasta que hayas usado todo el ganache. Sirva inmediatamente o cubra bien y enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Disfrutamos la nuestra en el congelador.

Notas

* Es crucial usar una cuchara de madera, ya que el metal o el plástico retendrán el calor y lo distribuirán de manera desigual. ** Me resultó más fácil limpiarme las manos después de hacer cada trufa. Esto puede sonar tedioso, pero ayuda a mantener las cosas suaves y limpias. Receta de la adicción al caramelo de Sally

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