🏅▷ Acogedora casa de campo: queso cheddar y fondue de sidra

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Cuando la nieve se está acumulando o el viento del invierno está aullando, cuando la familia y los amigos se reúnen, prepare un tratamiento fácil para el fuego.
Un rápido y acogedor cheddar y sidra de fondue.

Me gusta cortar cubos de un pan francés crujiente, pero otros acompañamientos a esta fondue pueden ser: rebanadas de manzana o pera, verduras al vapor como coliflor, brócoli o rebanadas de salchicha.

Si bien esta receta requiere un queso cheddar de filo medio, puede sustituir fácilmente un queso Gruyère o Gouda, o combinarlos todos.

Popularizada en la década de 1930, la fondue de queso era un plato creado por la Swiss Cheese Union para promover el consumo de queso y es un plato nacional suizo.
No fue hasta la década de 1960 que se hizo popular en América del Norte.

Pero el concepto de fondue tiene sus orígenes tempranos en Francia como fondue de carne desde la Edad Media, raíces en Asia como fondue de caldo (o Hot Pot).
Y para el siglo XX, los estadounidenses lo cambiaron un poco al crear la Fondue de chocolate.

Los ingredientes

1 taza de sidra de manzana
4 tazas de queso cheddar fuerte, rallado
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1 cucharada de maicena
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

Direcciones

En una cacerola grande, hierva la sidra a fuego medio.
Agregue el queso y la nuez moscada y revuelva con una cuchara de madera hasta que el queso se derrita.

Mezcle el queso rallado con la maicena, la nuez moscada y la pimienta negra.
Agregue el queso a la sidra a fuego lento y revuelva hasta que el queso se derrita.
Cocine y revuelva durante 3-4 minutos hasta que la fondue esté suave y el queso se derrita.

Transfiera a una olla para fondue o una olla pequeña.
Manténgase abrigado y sirva con pan francés en cubos y rodajas de manzana, o el acompañamiento que prefiera.