Así hago Torta húmeda de Piña fácil, deliciosa y perfecta 🍍

Así hago Torta húmeda de Piña fácil, deliciosa y perfecta 🍍

Ingredientes de Así hago Torta húmeda de Piña fácil, deliciosa y perfecta 🍍

Para el caramelo

100 g de azúcar (1/2 taza)

2 cucharadas de agua

Para la decoración

6 a 8 rodajas de piña en almíbar, escurridas

Cerezas en almíbar al gusto

Para la masa del bizcocho

3 huevos

1 taza de azúcar (200 g)

1/2 taza de mantequilla derretida (100 g)

1/2 taza de jugo de piña (120 ml)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 1/2 tazas de harina de trigo (180 g)

1 cucharada de polvo de hornear (10 g)

1 pizca de sal

Preparación de Así hago Torta húmeda de Piña fácil, deliciosa y perfecta 🍍

1. Preparar el caramelo

En una sartén coloca el azúcar a fuego medio y deja que se derrita por completo.

Cuando ya esté derretida, agrega con cuidado las 2 cucharadas de agua.

No te preocupes si se endurece un poco, sigue revolviendo a fuego medio hasta que se derrita nuevamente y se forme un caramelo liso.

Vierte de inmediato el caramelo caliente en el fondo de un molde redondo y distribúyelo bien.

2. Colocar la piña

Acomoda las rodajas de piña sobre el caramelo.

Si deseas, corta algunas para cubrir mejor los espacios o los bordes del molde.

Coloca una cereza en el centro de cada rodaja de piña o en los espacios que prefieras.

3. Preparar la masa

En un bol bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

Agrega la mantequilla derretida, el jugo de piña y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

Añade la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la pizca de sal.

Mezcla suavemente hasta integrar todo, sin batir de más.

4. Hornear

Vierte la masa sobre las rodajas de piña en el molde.

Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

5. Desmoldar

Retira del horno y deja reposar unos minutos.

Desmolda cuando aún esté tibia, volteando con cuidado sobre un plato grande.

Decora con más cerezas si deseas.

Resultado

Una torta de piña volteada suave, esponjosa, jugosa y con un acabado caramelizad