Flan de Elote cremoso🌽

Flan de Elote cremoso🌽

Ingredientes de Flan de Elote cremoso🌽

1 taza de azúcar para el caramelo

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

4 huevos

1 1/2 tazas de granos de elote

1 cucharadita de vainilla

Preparación de Flan de Elote cremoso🌽

Prepara el caramelo

Coloca la taza de azúcar en una sartén a fuego medio y deja que se derrita poco a poco hasta formar un caramelo dorado. No lo muevas demasiado al inicio para evitar que se cristalice. Cuando esté listo, viértelo con cuidado en el fondo del molde y distribúyelo bien.

Prepara la mezcla del flan

En la licuadora agrega la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, los granos de elote y la vainilla. Licúa muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Si deseas una textura más fina y lisa, puedes colarla antes de vaciarla al molde.

Vierte en el molde

Una vez listo el caramelo y la mezcla, vierte la preparación en el molde con mucho cuidado.

Hornea a baño maría

Coloca el molde dentro de un recipiente más grande con agua caliente para cocinarlo a baño maría. Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga casi limpio.

Enfría y refrigera

Retira del horno y deja enfriar primero a temperatura ambiente. Después refrigera de 2 a 3 horas para que tome mejor consistencia.

Desmolda y sirve

Pasa un cuchillo por las orillas del molde, desmolda con cuidado y sirve bien frío.

Queda cremoso, suave y con un delicioso sabor a elote