🍗🌮🔥 BIRRIA DE POLLO CASERA

🍗🌮🔥 BIRRIA DE POLLO CASERA

Jugosa, llena de sabor y con un adobo tradicional de chiles secos y especias. Esta birria de pollo es perfecta para disfrutar en tacos, con consomé o acompañada de tortillas recién hechas. ¡Una receta fácil que conquistará a toda la familia! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🍗 Para la birria

🍗 1½ kg de muslos y piernas de pollo

🧅 ½ cebolla

🧄 6 dientes de ajo

🌿 2 hojas de laurel

🌿 1 rama de tomillo

🌿 1 cucharadita de orégano seco

🧂 2 cucharaditas de sal

⚫ 1 cucharadita de pimienta negra

💧 4 tazas de caldo de pollo o agua

🌶️ Para el adobo

🌶️ 6 chiles guajillo desvenados

🌶️ 3 chiles ancho desvenados

🌶️ 2 chiles pasilla desvenados

🍅 2 jitomates Roma

🧅 ¼ de cebolla

🧄 4 dientes de ajo

🌿 1 cucharadita de comino

🌿 1 cucharadita de orégano seco

🌿 ½ cucharadita de clavo molido

🌿 ½ cucharadita de canela molida

🍎 2 cucharadas de vinagre de manzana

🧂 Sal al gusto

🌮 Para servir

🌽 Tortillas de maíz

🧅 Cebolla blanca picada

🌿 Cilantro picado

🍋 Limones partidos

🌶️ Salsa roja o verde al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Hierve los chiles guajillo, ancho y pasilla junto con los jitomates durante 10 minutos, hasta que estén suaves.

2️⃣ Licúa los chiles, jitomates, cebolla, ajo, comino, orégano, clavo, canela, vinagre y un poco del caldo de cocción hasta obtener un adobo terso.

3️⃣ Cuela el adobo para lograr una salsa más fina.

4️⃣ En una olla grande coloca el pollo, el adobo, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, el tomillo y el caldo de pollo.

5️⃣ Cocina a fuego medio durante 45 a 60 minutos, o hasta que el pollo esté muy suave y se desprenda fácilmente del hueso.

6️⃣ Retira el pollo, deshébralo y regresa la carne al consomé.

7️⃣ Cocina 10 minutos más para que el pollo absorba todo el sabor del adobo.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌮 Sirve en tacos con cebolla, cilantro y unas gotas de limón.

🥣 Acompaña con un tazón de consomé bien caliente.

🧀 Agrega queso Oaxaca y prepara unos tacos dorados de birria.

🌶️ Sirve con salsa roja picante y tortillas recién hechas.

🔥 TIPS PRO

Marina el pollo con el adobo durante 2 horas antes de cocinarlo para un sabor más intenso.

Asa ligeramente los jitomates antes de licuarlos para darle un toque ahumado.

Si deseas un consomé más espeso, deja hervir unos minutos más sin tapar.

Los tacos quedan espectaculares si los doras en un sartén con un poco del aceite del consomé.

🍗🌮 Con un adobo lleno de especias, pollo tan suave que se deshebra fácilmente y un consomé lleno de sabor, esta Birria de Pollo Casera es una receta tradicional que todos disfrutarán hasta el último taco. 🤤🔥❤️

#BirriaDePollo #ComidaMexicana #RecetasVirales #fblifestyle #viral #parati