🔥 BIRRIA DE RES CALDOSA (LA MÁS ANTOJABLE Y PODEROSA) 🐄🔥🍲

🔥 BIRRIA DE RES CALDOSA (LA MÁS ANTOJABLE Y PODEROSA) 🐄🔥🍲

🛒 INGREDIENTES

• 1 kg de carne de res (chambarete, costilla o espaldilla) 🐄

• 3 chiles guajillo 🌶️

• 2 chiles ancho

• 2 chiles pasilla

• 3 dientes de ajo 🧄

• ¼ de cebolla

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de orégano

• 2 hojas de laurel

• 2 clavos de olor

• 1 raja de canela

• 2 cucharadas de vinagre

• Sal al gusto

• Agua suficiente

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1. Hierve los chiles desvenados en agua caliente por 10 minutos hasta que estén suaves.

2. Licúa los chiles con ajo, cebolla, comino, orégano, clavo, canela, vinagre y un poco de agua hasta obtener un adobo espeso.

3. Cuela la salsa para que quede más fina.

4. Marina la carne con esta mezcla al menos 2 horas (si puedes, toda la noche… mejor 🔥).

5. Coloca la carne en una olla con un poco de agua, agrega hojas de laurel y cocina a fuego medio por 2–3 horas hasta que esté suave y jugosa.

6. Ajusta sal y deja hervir unos minutos más para que todo el sabor se concentre.

💡 TIPS DE ORO

• 🔥 La marinada es TODO (no te la saltes)

• 🍲 Cocción lenta = carne suave que se deshace

• 🌶️ Puedes ajustar el picante a tu gusto

• 🤤 El caldito debe quedar ligeramente grasoso… ahí está el sabor

🍽️ CÓMO SERVIRLA

Sirve bien caliente con:

• Cebolla picada

• Cilantro 🌿

• Limón 🍋

• Tortillas

👉 Opcional nivel Dios:

Haz tacos, dóralos y báñalos con el mismo caldito 😮‍🔥

💛 LA BIRRIA NO ES SOLO COMIDA…

Es antojo.

Es calle.

Es domingo con música y familia.

Es ese platillo que pruebas…

y automáticamente dices:

“de aquí soy.” 🤤🔥🍲

#unmillonderecetas #Sinaloa #fblifestyle #comidamexicana #food #mexicanfood #viral #foodlover #Nayarit #Sonora