🔥 POZOLE VERDE CASERO (EL MÁS FRESCO Y ADICTIVO) 💚🐔🌽

🔥 POZOLE VERDE CASERO (EL MÁS FRESCO Y ADICTIVO) 💚🐔🌽

🛒 INGREDIENTES

• 1 kg de pollo (pierna y muslo o pechuga) 🐔

• 1 kg de maíz pozolero precocido 🌽

• 10 tomates verdes

• 1 chile poblano

• 2 chiles serranos 🌶️

• 1 taza de pepita (semilla de calabaza)

• ½ cebolla

• 2 dientes de ajo 🧄

• 1 manojo de cilantro 🌿

• 1 ramita de epazote

• Sal al gusto

• Agua suficiente

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1. En una olla grande, cocina el pollo con agua, ajo, cebolla y sal.

Deja hervir hasta que esté bien cocido y suave.

2. Retira el pollo, deshébralo y reserva el caldo.

3. Cuece los tomates y el chile poblano hasta que estén suaves.

4. Licúa los tomates, poblano, serranos, pepita, cilantro, ajo y un poco del caldo hasta lograr una salsa verde espesa y cremosa.

5. Cuela la salsa y agrégala a la olla con el caldo.

6. Incorpora el maíz pozolero y el pollo deshebrado.

7. Agrega epazote y sal al gusto.

Cocina todo junto 25–30 minutos para que agarre todo el sabor.

💡 TIPS DE ORO

• 💚 La pepita es la clave: le da ese sabor único y textura cremosa

• 🔥 Si quieres más sabor, tuesta ligeramente la pepita antes de licuar

• 🌶️ Ajusta el picante con los serranos

• 🍲 Entre más repose… más delicioso se vuelve

🍽️ CÓMO SERVIRLO

Sirve bien caliente con:

• Lechuga o repollo 🥬

• Rábanos

• Cebolla picada

• Limón 🍋

• Tostadas

💛 ESTE POZOLE ES DIFERENTE…

No es el típico…

es más fresco, más especial, más de “ya no lo suelto.

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