🔥 MENUDO ROJO ESTILO SONORA (PODEROSO, CURATIVO Y LEGENDARIO 🤯🔥)

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🛒 Ingredientes

• 1 kg de pancita de res bien limpia 🐄

• 500 g de pata de res (para colágeno)

• 6 chiles guajillo desvenados 🌶

• 4 chiles ancho 🌶

• 4 dientes de ajo 🧄

• ½ cebolla

• 1 cdta orégano

• Sal al gusto

• Agua suficiente

Para servir:

• Limón 🍋

• Cebolla picada

• Orégano seco

• Chile quebrado

• Tortillas o pan

👩‍🍳 Preparación

1. Limpieza PERFECTA 💯

Lava la pancita con limón y sal varias veces.

🔥 Tip clave: sin esto… arruinas TODO el sabor

2. Cocción base

Hierve la pancita y la pata con ajo y cebolla por 2 a 3 horas hasta que esté suave.

💪 Aquí nace el caldo poderoso lleno de colágeno

3. Salsa roja 🔥

Hierve los chiles y licúa con ajo y un poco de caldo.

✨ Cuela la mezcla para textura fina y elegante

4. Integración

Agrega la salsa al caldo y mezcla perfectamente.

🔥 El color rojo intenso = sabor profundo

5. Sazonado final

Añade sal y orégano, deja hervir 30 minutos más.

💣 Aquí explota TODO el sabor

🍽 Cómo servirlo 🤤

• Plato hondo con mucho caldo

• Cebolla, orégano y chile encima

• Chorrito de limón 🍋

• Tortillas calientitas

💎 Beneficios

• Altísimo en colágeno 💥

• Perfecto para cruda 😮‍💨

• Reconforta el cuerpo completo

• Energía instantánea

🔥 Tips PRO

• Cocción lenta = suavidad perfecta

• Entre más tiempo, más sabor

• Reposado al día siguiente… OTRO NIVEL 🤯

• Usa pata sí o sí para textura gelatinosa

💣 Truco secreto

Agrega un poco del caldo a la licuadora con los chiles…

👉 eso hace que la salsa se integre PERFECTO y no sepa cruda

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