🥩🥔🌶️ BISTEC CON PAPAS EN SALSA TAQUERA

🥩🥔🌶️ BISTEC CON PAPAS EN SALSA TAQUERA

Jugoso, picosito y lleno de sabor. Tiras de bistec doradas, papitas suaves y una salsa taquera asada que transforma una comida casera en un platillo digno de taquería 😮‍💨🔥

🛒 INGREDIENTES

🥩 1 kg de bistec de res en tiras

🥔 6 papas cambray cocidas y partidas a la mitad

🧅 ½ cebolla fileteada

🫒 2 cucharadas de aceite

🧂 Sal al gusto

⚫ Pimienta al gusto

🌶️ PARA LA SALSA TAQUERA

🟢 5 tomates verdes

🍅 3 jitomates rojos

🌶️ 2 chiles serranos

🌶️ 1 chile jalapeño

🧅 ¼ de cebolla

🧄 2 dientes de ajo

🌿 ½ taza de cilantro fresco

🍋 Jugo de 1 limón

🧂 Sal al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Asa los tomates verdes, jitomates, chiles, cebolla y ajo hasta que estén bien tatemados.

2️⃣ Licúa junto con el cilantro, limón y sal.

3️⃣ Licúa solo unos segundos para obtener una salsa ligeramente martajada.

4️⃣ Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves.

5️⃣ Calienta el aceite en un sartén grande.

6️⃣ Dora la cebolla hasta que esté transparente.

7️⃣ Agrega el bistec y cocina a fuego alto.

8️⃣ Cocina hasta que la carne quede bien sellada y dorada.

9️⃣ Incorpora las papas cocidas.

🔟 Vierte toda la salsa taquera sobre la carne y las papas.

1️⃣1️⃣ Mezcla perfectamente.

1️⃣2️⃣ Cocina de 8 a 10 minutos hasta que la salsa reduzca ligeramente.

1️⃣3️⃣ Rectifica la sal.

1️⃣4️⃣ Sirve caliente.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌮 Con tortillas de maíz recién hechas

🫘 Con frijoles maneados

🥑 Con guacamole casero

🧅 Con cebollitas asadas

🌶️ Con salsa de chile de árbol

🔥 TIPS PRO

• Dora ligeramente las papas antes de agregar la salsa para más sabor.

• Cocina el bistec a fuego muy alto para mantenerlo jugoso.

• No llenes demasiado el sartén para lograr un buen sellado.

• Agrega una cucharada de mantequilla al final para una salsa más brillante y sedosa.

• Usa cilantro fresco recién picado para potenciar el sabor.

💥 Carne suave, papitas doraditas y una salsa taquera llena de sabor que convierte una comida sencilla en una experiencia espectacular de taquería mexicana 🥩🥔🌶️🔥✨

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