🌯🥩🥚✨ BURRITO DE MACHACA CON HUEVO

🌯🥩🥚✨ BURRITO DE MACHACA CON HUEVO

Un desayuno norteño lleno de sabor, con machaca bien sazonada, huevo esponjoso y tortillas de harina recién calentitas. ¡Perfecto para empezar el día con toda la energía! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🌮 4 tortillas de harina grandes

🥩 300 g de machaca de res

🥚 6 huevos grandes

🧈 2 cucharadas de mantequilla o aceite

🧅 ½ cebolla blanca finamente picada

🍅 2 jitomates picados

🌶️ 2 chiles serranos picados (opcional)

🧄 2 dientes de ajo finamente picados

🌿 ¼ de taza de cilantro picado

🧂 Sal al gusto

⚫ Pimienta negra al gusto

🧀 1 taza de queso Chihuahua, Oaxaca o manchego rallado (opcional)

🥑 1 aguacate en rebanadas

🌶️ Salsa roja o verde al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Calienta la mantequilla en un sartén y sofríe la cebolla, el ajo y el chile serrano durante 2 minutos.

2️⃣ Agrega el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.

3️⃣ Incorpora la machaca y cocina de 3 a 5 minutos.

4️⃣ Bate los huevos con sal y pimienta.

5️⃣ Vierte los huevos sobre la machaca y cocina a fuego medio, moviendo suavemente hasta que queden cocidos pero jugosos.

6️⃣ Agrega el cilantro picado y mezcla.

7️⃣ Calienta las tortillas de harina en un comal.

8️⃣ Coloca una porción de machaca con huevo en el centro de cada tortilla.

9️⃣ Agrega queso rallado y rebanadas de aguacate.

🔟 Dobla los extremos y enrolla formando el burrito.

1️⃣1️⃣ Dora los burritos en el comal durante 1 a 2 minutos por cada lado para que queden ligeramente crujientes.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🥑 Con rebanadas de aguacate

🌶️ Con salsa roja o salsa verde

🫘 Acompañado de frijoles refritos

🥔 Con papas hash brown o papas fritas

🥤 Con café de olla o jugo de naranja

🔥 TIPS PRO

• Si la machaca está muy salada, enjuágala rápidamente con agua tibia y escúrrela muy bien antes de cocinarla.

• No sobrecuezas el huevo; debe quedar suave y cremoso.

• Dora el burrito al final para que la tortilla quede más sabrosa y no se abra.

• Agrega queso justo antes de enrollar para que se derrita con el calor del relleno.

• Si es para vender, envuélvelo en papel grado alimenticio o aluminio para conservar el calor.

💥 Tortillas de harina calientitas, machaca bien sazonada, huevo esponjoso y queso derretido… un burrito norteño delicioso que llena de sabor cada bocado. 🌯🥩🥚✨😮‍💨❤️

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