🍲🥩🥕 CALDO DE RES BIEN SERVIDO

🍲🥩🥕 CALDO DE RES BIEN SERVIDO

Reconfortante, casero y lleno de verduras. Un caldo con carne suave, elote, papa y zanahoria que alimenta el alma desde la primera cucharada 😮‍💨❤️

🛒 INGREDIENTES

🥩 1½ kg de chambarete, costilla o diezmillo con hueso

💧 4 litros de agua

🌽 4 elotes partidos en trozos

🥔 4 papas grandes en trozos

🥕 4 zanahorias en trozos

🎃 2 calabacitas en trozos

🥬 ½ repollo en trozos

🧅 1 cebolla blanca

🧄 4 dientes de ajo

🌿 2 ramas de cilantro

🌿 2 ramas de hierbabuena (opcional)

🧂 Sal al gusto

⚫ Pimienta al gusto

🍅 2 jitomates para acompañar

🍋 Limones para servir

🌶️ Salsa al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Coloca la carne en una olla grande con el agua.

2️⃣ Agrega la cebolla, ajo y un poco de sal.

3️⃣ Cocina durante 1 hora y media retirando la espuma que se forme.

4️⃣ Cuando la carne esté suave agrega los elotes.

5️⃣ Cocina durante 15 minutos.

6️⃣ Incorpora las zanahorias y las papas.

7️⃣ Cocina 15 minutos más.

8️⃣ Agrega las calabacitas y el repollo.

9️⃣ Añade el cilantro y la hierbabuena.

🔟 Rectifica la sal y la pimienta.

1️⃣1️⃣ Cocina hasta que todas las verduras estén suaves.

1️⃣2️⃣ Sirve bien caliente con abundante carne y verduras.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌽 Con un trozo de elote

🥔 Con papa y zanahoria

🍋 Con limón recién exprimido

🌶️ Con salsa mexicana o chile de árbol

🌮 Acompañado de tortillas de maíz calientes

🔥 TIPS PRO

• Usa carne con hueso para obtener más sabor.

• Cocina lentamente para que la carne quede suave y jugosa.

• Agrega repollo al final para que conserve textura.

• Un poco de hierbabuena le da un sabor espectacular.

• Sirve con arroz rojo para una comida más completa.

💥 Carne suave que se deshace, verduras tiernas y un caldo lleno de sabor casero... una receta tradicional mexicana que siempre reconforta y reúne a toda la familia 🍲🥩🥕✨😮‍💨❤️

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