🏅▷ Camarones al curry amarillo tailandés con piña

Si los deliciosos y suculentos camarones combinados con fruta fresca son algo que está en tu radar, entonces tengo una fantástica cena planeada para ti. Servido con arroz basmati marrón, este camarón tailandés con curry amarillo con piña está lleno de sabor y ponche.

Este camarón al curry amarillo tailandés con piña se hace con la Pasta de curry amarillo tailandés fácil de mi último post. Decidí hacer de esto una comida completa y también puse un poco de calabacín para darle a los vegetales un papel en el plato. Siéntase libre de usar la pasta de curry amarilla comprada en la tienda si lo desea, pero fresca simplemente lleva esto a otro nivel y con un mínimo esfuerzo.

El aspecto picante de la pasta de curry amarillo es simplemente increíble. No demasiado abrumador, simplemente ponlo perfecto. Mi adaptación de la receta de Sujet Saenkham no solo es fácil, sino que también es sorprendente en sabores en capas. Estoy usando media taza de Pasta de curry amarilla tailandesa fácil, ¡pero no tengas miedo! Esto es increíble. Confianza.

El curry mezclado con la salsa de pescado, la leche de coco y las frutas tropicales son mágicos juntos. Quería algo ligero, pero con ese sabor grande y audaz que solías encontrar aquí.

Adapto esto de su suave curry de pollo, papas y leche de coco. Pensé en cortar la leche de coco a la mitad de su rica receta para bajar las calorías y ayudar a hacer que la salsa se espese, mezclándola con una banana. Supremamente delicioso, aromático y funcionó muy bien.

Coloqué camarones frescos, jumbo como proteína principal, piña fresca, brillante y ácida para reducir el calor, el calabacín firme al dente en cubitos encontró su camino en la mezcla para un vegetal de elección.

También corté la cantidad de aceite usado inicialmente y usé ghee en su lugar. Ghee es mantequilla clarificada que se originó en la India y también se usa comúnmente en las cocinas del sur de Asia. ¡Vamos, búscate y prueba cosas nuevas!

No agregué la pasta de tamarindo porque pensé que la piña sería el edulcorante. Esto se reunió en unos minutos. Una salsa de coco espesa y cremosa que no se llena con un toque de plátano en el fondo.

Me gusta que la verdura tenga un poco de bocado, pero aún así se cocina y cuando se trabaja con calabacines se debe tener cuidado de no cocinar demasiado. Se vuelve blanda, sin sabor y libera agua que no quería diluir en mi salsa de curry.

Una pizca de cilantro y albahaca fresca en la mezcla y después de hacer esto perfecto. Los hermosos camarones consiguieron un poco de sartén al principio con la pasta de curry y luego la piña caramelizada. Un baño rápido en la leche de coco y el puré de plátano y fue completo. Una comida perfecta a mitad de semana en ni siquiera 15 minutos.

Aunque si quieres arroz al vapor eso agregará algún tiempo. Por lo general hago una gran cantidad de arroz basmati marrón o marrón para tener a mano y recalentar. Solo exprima un poco de lima por la parte superior y excave. Comida fresca, saludable y buena para usted. ¡Disfruta!

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Camarón tailandés con curry amarillo con piña

Ingredientes

• 2
  tbsp
  ghee
  o aceite vegetal
  
• 1/2
  cup
  pasta de curry amarillo
• 1 1/2 tazas
  piña cortada en cuadritos
  
• 1
  lb
  camarones grandes
  pelados y deveined
• 1
  taza
  leche de coco
  
• 1
  banana
  
• 3
  cucharadas
  salsa de pescado
  
• 1
  calabacín
  en cubitos
  
• 1/4
  taza
  albahaca tailandesa y cilantro
  picado
• 1
  lime
  quartered
  

Instrucciones

• 
  En una licuadora, agregue la leche de coco, la salsa de pescado y el plátano. Puré hasta que se mezclen. Deje de lado.
  
• 
  Caliente el ghee o el aceite en una sartén grande o sartén de hierro fundido a fuego medio. Añadir la pasta de curry amarilla y remover. Cocine durante al menos 2 minutos.
  
• 
  Agregue la piña y revuelva hasta que esté caramelizada y se dore ligeramente, 2-3 minutos. Agregue los camarones y saltee rápidamente por un minuto o dos, revolviendo para voltear los camarones y volverse de color rosa. Eliminar camarones y reservar.
  
• 
  Verter la mezcla de leche de coco sobre la piña, revolviendo para incorporar. Cocine por otros 3 minutos y agregue el calabacín cortado en cubitos. Cocine otros 2 minutos, revolviendo a menudo. La salsa se espesará.
  
• 
  Agregue los camarones a la sartén junto con la mitad de las hierbas y revuelva. Calentar durante un minuto. Sirva con las hierbas picadas restantes y la lima en rodajas.
  

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