🏅▷ Sopa Tailandesa De Coco De Cangrejo

Pensé que compartiría contigo uno de nuestros favoritos que muchos de ustedes tal vez no hayan visto, esta Sopa Tailandesa de Coco Cangrejo. Hecho en 30 minutos y lleno de cangrejos, camarones y sabores tailandeses, ofrece un gran y audaz.

Esta es una publicación de hace un tiempo cuando empecé este sitio, así que sé cuidadoso con las fotos, ¡pero pensé que merecía una segunda mirada!

El otro día estaba de humor para una sopa calmante y sabrosa porque para mí la sopa alimenta el alma. Decidí que, mientras estaba en el mercado, el marisco era demasiado bueno para dejarlo pasar y me fui para una sopa temática tailandesa que me encanta hacer.

El cangrejo y los camarones se acabaron de poner y se vieron muy bien. Tomé un par de patas de cangrejo, algunos camarones de tamaño mediano y pisé verduras y hierbas frescas. Tenían un poco de hierba de limón, albahaca increíble y jalapeños.

Cuando llegué a casa, saqué la olla grande de sopa y le puse un poco de caldo de pollo casero. A fuego medio comencé el caldo a fuego lento y lavé la hierba de limón.

Para obtener el mayor sabor de ellos, utilicé el costado de mi cuchillo, rompí el extremo de la bombilla de cada uno y lo abrí. Recortando las partes superiores, las corté por la mitad y las dejé en el caldo de pollo a fuego lento.

Corte los extremos del pimiento jalapeño, córtelo por el medio a lo largo y colóquelo en el caldo también.

Después de que la hierba de limón y el jalapeño se cocinen a fuego lento en el caldo de pollo durante 15 minutos, sáquelos y deséchelos. Agregue la mantequilla de maní, la leche de coco, la salsa de pescado y la pasta de chile Sambal Oelek y, utilizando un batidor, mezcle todo para mezclar.

Lave y corte las castañas de agua por la mitad, haga un corte rápido en la albahaca y póngala a un lado. A continuación, abrí las patas de cangrejo y quité la hermosa y dulce carne de cangrejo y la puse a un lado. Haciendo un corte rápido para picar trozos y lavamos los camarones que ya estaban limpios y desvenados. Agregue los mariscos y las castañas de agua a la olla y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que se calienten y sirva con la albahaca.

El cangrejo dulce combina perfectamente con el caldo sabroso. La leche de coco mezclada con la mantequilla de maní y la pasta de chile picante es muy buena. Sigo tomando cucharada tras cucharada.

El matiz que da la salsa de pescado con esto es asombroso. Todo cubierto con la albahaca fresca picada y el crujiente ligero de las castañas de agua y los camarones hacen de esta una comida excelente, ligera y saludable. ¡Disfruta!

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Sopa tailandesa de cangrejo de coco

Ingredientes

• 2
  patas de cangrejo grandes
  
• 1
  lb
  camarón mediano
• 3
  cups
  caldo de pollo
  
• 4
  tallos de hierba de limón (Ver Nota1)
• 1
  chile jalapeño
  
• 14
  oz
  can leche de coco
  
• 1/4
  taza
  mantequilla de maní maciza
  
• 3
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> tbsp
  Sambal Oelek Chili Paste
  
• 2
  tsp
  salsa de pescado ( Consulte la Nota 2)
• 1
  puede rebanar castañas de agua
  drenado
  
• 4
  leaves
  albahaca grande
  

Instrucciones

• 
  Caliente 3 tazas de caldo de pollo en una olla a fuego medio.
  
• 
  Con el lado de su cuchillo Aplastar los extremos del bulbo de la hierba de limón. Recorte los extremos superiores y corte cada tallo por la mitad. (Ver Nota 1). Recorte el tallo del jalapeño y córtelo a lo largo por el medio. Añadir al caldo a fuego lento durante 15 minutos. Eliminar y descartar.
  
• 
  A continuación, agregue la leche de coco, la mantequilla de maní, la pasta de chile Sambal Oelek y la salsa de pescado. Revuelva para incorporar.
  
• 
  Rompe las patas de cangrejo para abrirlas y retire la carne de cangrejo. Haga un corte rápido para piezas de tamaño de bocado y reserve.
  
• 
  Lave los camarones que ya estaban limpios y desvenados. Agregue el marisco y las castañas de agua a la olla y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que estén calientes y sirva con albahaca.
  

Notes

1. No dude en sustituir 1 cucharada de pasta de hierba de limón si la hierba de limón no está disponible.
2. Tenga en cuenta que la salsa de pescado tiene un alto contenido de sodio para aquellos que observan su consumo, pero el sabor matizado es increíble.

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