🏅▷ Bacon-Butternut Hash Pasta

Bueno, esta semana nos trajo
apples
,
pumpkin
, y ahora butternut squash. Es caida? O, ¿soy el único que compra vestidos de suéter con volantes en el trasero? (para mi bebé, por supuesto. Soy demasiado viejo para una patada de trasero con volantes. O, ¿lo soy?)

Estoy feliz de que es la temporada para poner el horno en marcha y llenar nuestras caras. Pero, también estoy en un poco de prisa tratando de correr y terminar todo el otoño antes de que comience la temida temporada de invierno. Mi esposo y yo medimos nuestro tiempo en el Medio Oeste en la cantidad de inviernos que hemos sobrevivido. Estamos a los 3 inviernos sobrevividos. Todavía no he tenido accidentes automovilísticos, que es mi mayor temor por conducir en la nieve, ¡y el calentador solo se ha apagado dos veces!

Desde que hago mandados y trabajo todo el día, creé una comida de pasta preparada. Es una comida versátil, porque la base es un hachillo de tomillo con tocino y calabaza. Haga el hash el fin de semana (¡triplique la receta, incluso!), Y téngalo a mano para muchas cosas: amontone un huevo en la parte superior para el desayuno, rellene una quesadilla con queso melty o mi favorito: dóblelo a una ensalada de grano Me encanta hacer una olla de farro, y luego agregar este hash. ¡Cúbrelo con trozos de queso cheddar de poca edad, y podría comerlo para el almuerzo todos los días en una semana!

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