🏅▷ Cereza tonta

Podrías ser un blogger de alimentos si compras 4 libras de cerezas y de repente, tu cerebro se pone nervioso pensando en posibles postres de cereza para hornear. Casi pasé por toda la bolsa antes de que pudiera decidir. Además, Naomi ya hizo
this
hermosa mezcla de cerezas, así que realmente tuve que pensar mucho.

Decidí hacer a todos un tonto porque es simple y delicioso. Un tonto es la fruta cocida mezclada con crema recién batida. Fácil, ¿verdad? Puedes hacer esto.

Debería advertirte que mis postres pueden seguir teniendo un estilo inglés. Antes de irme de California, me fui a Napa un domingo por la tarde para disfrutar de un delicioso brunch con la muy dulce y encantadora y hermosa Emilia de
Wine & Butter
. Pasé una tarde tan maravillosa con ella y su esposo Louis, que estoy pensando hacer un poco en mi cocina británica por un tiempo. Emilia me regaló el
cookbook
de su madrina y lo he estado devorando todas las noches. Lo leí con un acento británico en mi cabeza porque me hace sentir que soy tan fabulosa como Emilia.

También puede ser un blogger de alimentos si siente una conexión instantánea con alguien a través de su sitio y acepta conducir y conocer a dicha persona para el brunch. Pero, no te preocupes demasiado por los hábitos de los bloggers de alimentos. Somos un grupo raro. Solo déjanos alimentarte, ¿ok?

Estoy pensando en hacer otra ronda de postres sin hornear para el verano. ¿Alguna solicitud?

Cherry Fool

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Hace 2 platos

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de cerezas oscuras (congeladas está bien), sin hueso
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 3/4 taza de crema espesa, muy fría
• 1/4 taza de azúcar en polvo

Instrucciones

1. En una cacerola pequeña, combine las cerezas, el limón y el azúcar. Llevar a ebullición a temperatura media. Deje cocer durante 3-4 minutos, hasta que la fruta se rompa y algo de espuma rosa salga a la superficie. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente. En este punto, puede hacer un puré de la fruta para un tonto suave, o dejarla en trozos como prefiero.
2. Una vez que la mezcla de cerezas esté completamente fría, batir la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar en polvo y continúe batiendo hasta que los picos ligeramente rígidos mantengan su forma.
3. En un tazón pequeño, mezcle la mezcla de frutas y la crema batida. Divida entre dos platos de postre y sirva.

Notes

* Esto es especialmente delicioso si se deja enfriar en el congelador una hora antes de servir.