🏅▷ Cheddar Bacon Jam Puff Pastelería Mordeduras

Hable sobre sabores complejos y de múltiples capas, estos bocados de pasta de hojaldre con jamón cheddar con tocino están hechos con tocino, cebollas, higos y una variedad de otros Ingredientes que conforman el perfecto aperitivo de mano.

¿Quién no ama nada en hojaldre, verdad? Agregue a eso una mermelada de tocino hecha con tocino de procesamiento lento, cebolla roja salteada, higos y vinagre de manzana para nombrar algunos de los ingredientes, y quedará cautivado por este. Si la mermelada de tocino no es lo tuyo, ¡el tocino desmenuzado también funciona bien!

Ahora cubra esa mermelada de tocino con queso cheddar rallado y encontrará su nueva comida para el cóctel, el aperitivo del Día del Juego o las próximas vacaciones, algo para acompañar a los invitados antes de la gran cena. Wow estos son buenos!

Usando lo último de nuestra recompensa de higos, decidí agregar algunos a mi mermelada de tocino que es dulce y sabrosa. Leí varias recetas y probé mi propia versión y surgieron estos Cheddar Bacon Jam Puff Pastry Bites. El ingrediente clave que hace que la mermelada de tocino sea tan dimensional, o mejor aún, umami, es la adición de café. Tan bueno y rico.

Después de saltear las cebollas rojas en vinagre de manzana, los higos y otros ingredientes se agregaron y se ajustaron al gusto. Se mantuvo la construcción y la adición de hojuelas de pimienta roja es genial. Un poco de calor para contrarrestar el sabor dulce y el sabor.

La pasta de hojaldre es ideal para cualquier aperitivo y esto no es diferente. Descongelado y esparcido con la mermelada de tocino enfriada, se cubre con queso cheddar picado y se enrolla en forma de espiral. Una paleta en el refrigerador para reafirmar durante 10 minutos y luego usé un cuchillo serrado para cortar.

Podría haberlos cortado y hacer picaduras de hojaldre en espiral, y tú también podrías haberlo hecho en este punto, pero probé otra ruta dejándolas en un molde para muffins y mantuvieron mejor su forma.

A decir verdad, los hice de ambas maneras. Tuvimos amigos más de un viernes y probé la versión en espiral de todos y luego los volví a hacer en el molde para muffins. Me gusta lo compactos que son en esta versión, pero tú puedes ser el juez.

De cualquier manera, estos son cursi, empacados con tocino, higos dulces y compensados ​​por la sidra de manzana y el café (usé un doble trago de espresso) le dio todo ese sabor umami para unirlo y convertirse en estos increíbles Cheddar Bacon Jam Mordeduras de hojaldre.

He hecho mermelada de tocino antes, como en mi receta más antigua para Bacon Jam y Fontina Loaded Turkey y Rice Meatloaf, pero esta versión es simplemente increíble. Si no tienes higos frescos, puedes secarlos en agua caliente para reconstituirlos un poco y usarlos en su lugar.

Estos son un fantástico aperitivo y una gran idea para agregar a su lista para los próximos días festivos para servir. Si te gusta este tipo de aperitivo, también puedes ver mi Tarta de Queso Cheddar con Arce y Pancetta . ¡Disfruta!

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Cheddar Bacon Jam Puff Pastry Pasta

Ingredientes

• Atasco de higo y tocino:
  
• 1
  lb
  tocino
  cortadas en trozos de 1/2 pulgada
• 1
  cebolla roja grande
  en cubos
  
• 2
  < span class = "wprm-recipe-component-unit"> dientes
  garlic
  en cubitos
  
• 8
  higos picado, fresco o seco
• 1/2
  taza azúcar morena
• 1/2
  cup
  vinagre de manzana
  
• 1/2
  cup
  coffee
  o espresso
  
• pellizcar copos de pimiento rojo
  
• Ensamblaje:
  
• 2
  hojas de hojaldre
  
• 1 1/2
  tazas queso cheddar
  triturado
  

Instrucciones

• Para el Atasco de tocino de higo: En una sartén grande, cocine el tocino picado a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que la grasa y el tocino se doren, aproximadamente 15 minutos. Usando una cuchara ranurada, retire el tocino a la placa forrada con toallas de papel para escurrir.
  
• 
  Retire todos menos 1 cucharada de grasa de tocino de la sartén (vea la Nota 1) y a fuego medio, saltee las cebollas rojas y el ajo, y cocine hasta las cebollas son translúcidas, unos 5 minutos.
  
• 
  Agregue higos (vea la Nota 2), azúcar moreno, vinagre de manzana, café (vea la Nota 3) y una pizca de hojuelas de pimiento rojo (vea la Nota 4) y deje hervir , revolviendo y raspando la sartén con una cuchara de madera, aproximadamente 2 minutos. Agregue el tocino a la sartén y revuelva para combinar. Continúe cocinando durante 2 minutos, la mezcla debería espesar y reducir.
  
• 
  Permitir que se enfríe y se raspe en el procesador de alimentos. Pulse varias veces para obtener una consistencia gruesa y esparcible de la mermelada.
  
• 
  Refrigere en un recipiente hermético hasta por 2 semanas si no lo usa inmediatamente.
  
• Assembly: Precaliente el horno a 400 ° F.
  
• 
  Descongele las hojas de hojaldre y colóquelas sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida y separe el atasco de tocino de higo sobre cada hoja, casi hasta los bordes. Divida el queso cheddar sobre cada uno, superando la mermelada de tocino de higo.
  
• 
  Comenzando por un lado corto, enrolle como un rollo de gelatina. Usando un cuchillo serrado, rebana cada rollo en aproximadamente 12 rebanadas. Coloque las rebanadas, con el lado cortado hacia abajo, en un molde para muffins engrasado y hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Retire del horno, deje que se enfríe un poco y pase la cuchilla alrededor de cada molde para aflojar y sacar. Servir inmediatamente.
  

Notes

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