🏅▷ Torta de té de chocolate y almendras

En mi búsqueda para encontrar y crear postres que sean ricos y sabrosos, a la vez que mantenemos el azúcar bajo, o para aquellos que lo necesiten Sin gluten como mi amiga Mary, esta tarta de chocolate con almendras y té es para ti. Realmente lo tiene todo.

No contiene gluten, es húmedo, es rico y da la sensación de ser indulgente cuando no lo eres. Aceite de oliva, tostadas, almendras molidas con cacao para la base y huevos mezclados con algunos otros ingredientes se juntan para una deliciosa torta de té.

¿Pastel de té? ¿Que es eso? Bueno, no es una torta grande y redonda, su término es una versión más pequeña, generalmente del tamaño de una barra para la hora del té. Soy más un tipo de expreso, pero siéntete libre. De cualquier manera, esto es perfecto para ese descanso de la mañana con café o té o como postre. Con las próximas vacaciones agitadas, visitantes de la ciudad y familiares, este es un bocadillo perfecto.

Probé esta versión de prueba con un amigo que cenamos la otra noche y fue bastante espectacular, junto con una cucharada de mi Semifreddo de fresa dulce y agridulce que había hecho de una noche anterior para invitados (asesino por cierto!). Dave estuvo bien y solo comió un trozo de pastel y una cucharada de semifredado la otra noche. La moderación es clave cuando un diabético y de ninguna manera comemos postre todas las noches.

Las almendras tostadas se muelen con cacao en polvo, las chispas de chocolate y el agua se derriten y se mezclan con las yemas de huevo y la cáscara de naranja.

Las claras de huevo se baten y luego se doblan con la mezcla de chocolate. Fácil, ¿verdad?

La crema de tártaro ayuda a estabilizar las claras de huevo para aguantar y esta pequeña torta se levanta maravillosamente. Es denso, húmedo y no se deshace en pedazos. Las almendras crujientes y un poco de azúcar de acabado en la parte superior añaden una textura crujiente adicional. Agregué un poco de cáscara de naranja como una pequeña arma secreta de sabor y la nota cítrica es maravillosa.

Hacer y disfrutar de un postre que no contiene gluten no tiene por qué ser insípido o seco, y esta Torta de Té con Chocolate y Almendras lo demuestra. ¡Disfruta!

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Chocolate Almond Tea Cake (Sin Gluten)

Ingredientes

• Spray de aceite vegetal antiadherente
  
• ¼
  cup
  cacao en polvo sin azúcar
  
• 1
  taza sin sal almendras tostadas, más 2 cucharadas picadas
• 8
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> oz
  chips de chocolate semidulce
  
• 1/2
  taza
  aceite de oliva
• 1
  tsp
  sal kosher
  
• 1
  tsp cáscara de naranja
• 3/4
  cup
  sugar
  dividido
  
• 4
  < span class = "wprm-recipe-ingrediente-name"> huevos grandes
  separados
  
• 1/4
  tsp
  crema de tártaro
  
• 1
  tbsp
  azúcar de acabado
  opcional
  

Instrucciones

• 
  Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra ligeramente un molde para pan de 8.5×4.5 ”con spray antiadherente. Línea con papel de pergamino, permitiendo que algunos sobresalgan en cada lado (ver imagen).
  
• < div class = "wprm-recipe-instruction-text" style = "margin-bottom: 5px"> En un procesador de alimentos, presione 1 taza de almendras y cacao en polvo hasta que esté finamente molido, aproximadamente 1 minuto.

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