🫐🍓💪✨ CHEESECAKE ALTO EN PROTEÍNA CON FRUTOS ROJOS

🫐🍓💪✨ CHEESECAKE ALTO EN PROTEÍNA CON FRUTOS ROJOS

Cremoso, ligero y con un delicioso sabor a vainilla y frutos rojos. Este cheesecake es perfecto como desayuno, postre o snack saludable, con un alto contenido de proteína y muy bajo en azúcar. ¡Parece un postre de cafetería, pero es mucho más nutritivo! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🥣 Para la base

🥣 1 taza de avena molida

🥜 2 cucharadas de mantequilla de cacahuate natural

🍯 2 cucharadas de miel o jarabe sin azúcar

🥛 2 cucharadas de leche

🧀 Para el cheesecake

🧀 500 g de queso cottage o queso crema light

🥛 200 g de yogur griego natural sin azúcar

💪 2 scoops de proteína sabor vainilla

🥚 2 huevos

🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla

🍯 2 cucharadas de miel o endulzante al gusto

🍋 1 cucharada de jugo de limón

🍓 Para la cobertura

🍓 1 taza de fresas

🫐 1 taza de frutos rojos (arándanos, frambuesas o moras)

🍯 1 cucharada de miel (opcional)

🍋 1 cucharadita de jugo de limón

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Mezcla la avena molida, la mantequilla de cacahuate, la miel y la leche hasta formar una masa.

2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 20 cm y refrigera mientras preparas el relleno.

3️⃣ Licúa el queso cottage, el yogur griego, la proteína, los huevos, la vainilla, la miel y el jugo de limón hasta obtener una mezcla completamente lisa.

4️⃣ Vierte el relleno sobre la base.

5️⃣ Hornea a 160 °C durante 45 a 50 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente firme.

6️⃣ Deja enfriar completamente y refrigera al menos 6 horas, preferentemente toda la noche.

7️⃣ Para la cobertura, cocina las fresas, los frutos rojos, la miel y el jugo de limón durante 5 minutos, solo hasta que suelten su jugo. Deja enfriar.

8️⃣ Decora el cheesecake con la compota y algunos frutos rojos frescos.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🍓 Bien frío.

☕ Acompañado de café o té.

🫐 Decora con más frutos rojos frescos y hojas de menta.

🥄 Agrega un poco de yogur griego encima para un extra de proteína.

🔥 TIPS PRO

Usa proteína de vainilla de buena calidad para un sabor más agradable.

No batas de más la mezcla para evitar que el cheesecake se agriete.

Déjalo enfriar completamente antes de refrigerarlo.

Si prefieres una versión sin horno, agrega 2 cucharadas de grenetina hidratada y disuelta al relleno y refrigera toda la noche.

🫐🍓 Cremoso, fresco y con un delicioso toque de frutos rojos, este Cheesecake Alto en Proteína es el equilibrio perfecto entre un postre irresistible y una opción saludable que disfrutarás sin culpa. 😋💪✨

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