🥔🌶️🧄✨ PAPAS CAMBRAY ENCHILADAS AL AJO Y CHILE SECO

🥔🌶️🧄✨ PAPAS CAMBRAY ENCHILADAS AL AJO Y CHILE SECO

Doraditas por fuera, suaves por dentro y bañadas en una deliciosa mezcla de mantequilla, ajo y chiles secos. Son el acompañamiento perfecto para carnes, pollos o simplemente para botanear. ¡Quedan adictivas! 😍🔥

🛒 INGREDIENTES

🥔 1 kg de papas cambray

🧈 3 cucharadas de mantequilla

🫒 2 cucharadas de aceite de oliva

🧄 6 dientes de ajo finamente picados

🌶️ 4 chiles guajillo en tiras

🌶️ 6 chiles de árbol secos

🌶️ 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)

🌿 1 cucharadita de paprika

🌿 1 cucharadita de orégano seco

🧂 1 cucharadita de sal

⚫ ½ cucharadita de pimienta negra

🌿 Perejil fresco picado

🍋 Jugo de 1 limón

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Lava muy bien las papas y cocínalas en agua con sal durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes. Escúrrelas.

2️⃣ En una sartén grande calienta la mantequilla junto con el aceite de oliva.

3️⃣ Agrega las papas y dóralas durante 8 a 10 minutos, moviéndolas ocasionalmente hasta que queden ligeramente crujientes.

4️⃣ Incorpora el ajo y cocina durante 1 minuto, cuidando que no se queme.

5️⃣ Agrega los chiles guajillo, los chiles de árbol, la paprika, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina durante 2 minutos más para que los chiles liberen todo su aroma.

6️⃣ Retira del fuego, agrega el jugo de limón y mezcla muy bien.

7️⃣ Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🥩 Como guarnición para carne asada o pollo.

🌮 Acompaña tacos o costillas.

🍔 Sirve junto con hamburguesas o alitas.

🧀 Añade queso parmesano rallado para un toque extra de sabor.

🔥 TIPS PRO

No sobrecuezas las papas para que no se deshagan al dorarlas.

Cocina el ajo a fuego medio para evitar que se amargue.

Ajusta la cantidad de chile de árbol según el nivel de picante que prefieras.

Al final agrega un poco de ralladura de limón para un aroma más fresco e intenso.

🥔✨ Doradas, mantequillosas y con el toque perfecto de ajo, chile seco y limón, estas Papas Cambray Enchiladas son una botana o guarnición que todos querrán repetir. 🤤🌶️🧄

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