🧀🍈🍰✨ CHEESECAKE DE GUAYABA

🧀🍈🍰✨ CHEESECAKE DE GUAYABA

Un cheesecake extra cremoso con una base crujiente de galleta y una deliciosa cobertura de ate de guayaba. Un postre elegante, fácil de preparar y con el auténtico sabor mexicano. ¡Perfecto para cualquier ocasión! 😍💛

🛒 INGREDIENTES

🍪 Para la base

🍪 2 paquetes (340 g) de galletas María

🧈 150 g de mantequilla derretida

🧀 Para el relleno

🧀 600 g de queso crema a temperatura ambiente

🥛 1 lata de leche condensada (397 g)

🥛 1 lata de media crema (225 g)

🥚 3 huevos

🌿 1 cucharadita de vainilla

🍋 Jugo de 1 limón

🍈 Para la cobertura

🍈 300 g de ate de guayaba

💧 ¼ de taza de agua

🍋 1 cucharada de jugo de limón

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Precalienta el horno a 160 °C y engrasa un molde desmontable de 22 cm.

2️⃣ Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida.

3️⃣ Cubre el fondo del molde con la mezcla de galleta, presionando firmemente. Refrigera durante 20 minutos.

4️⃣ Bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega la leche condensada, la media crema, la vainilla y el jugo de limón.

5️⃣ Incorpora los huevos uno por uno, mezclando solo hasta integrar.

6️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y hornea durante 50 a 60 minutos, hasta que el centro esté ligeramente firme.

7️⃣ Deja enfriar completamente y refrigera 6 horas, o de preferencia toda la noche.

8️⃣ Para la cobertura, calienta el ate de guayaba con el agua y el jugo de limón hasta obtener una salsa espesa y brillante. Deja enfriar un poco y distribúyela sobre el cheesecake.

9️⃣ Refrigera 30 minutos más antes de servir.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

☕ Acompaña con café o té.

🍦 Sirve con crema batida o una bola de helado de vainilla.

🍈 Decora con cubitos de ate de guayaba o rebanadas de guayaba fresca.

🌿 Añade unas hojas de menta para un toque de color.

🔥 TIPS PRO

Usa todos los ingredientes a temperatura ambiente para obtener un relleno más cremoso.

No batas en exceso después de agregar los huevos para evitar grietas.

Refrigera el cheesecake toda la noche para lograr una textura firme y cortes perfectos.

Si deseas un toque más gourmet, agrega queso manchego rallado fino sobre la cobertura de guayaba para un contraste dulce-salado.

🧀🍈🍰 Con una base crujiente, un relleno suave y una deliciosa cobertura de guayaba, este Cheesecake de Guayaba es un postre elegante, cremoso e irresistible que conquistará a todos desde la primera rebanada. 🤤✨

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