🐷🌮✨ CARNITAS ESTILO MICHOACÁN

🐷🌮✨ CARNITAS ESTILO MICHOACÁN

Jugosas por dentro, doraditas por fuera y cocinadas lentamente en su propia grasa con un toque de naranja, leche y especias. ¡Las auténticas carnitas michoacanas, perfectas para tacos, tortas o quesadillas! 😍🇲🇽

🛒 INGREDIENTES

🥩 Para las carnitas

🐷 3 kg de carne de cerdo (maciza, costilla, espaldilla y cueritos)

🧈 500 g de manteca de cerdo

🍊 1 naranja partida a la mitad

🥛 1 taza de leche entera

🥤 1 lata o botella (355 ml) de refresco de cola

🧄 8 dientes de ajo

🧅 ½ cebolla

🌿 3 hojas de laurel

🌿 1 cucharada de orégano seco

🌿 1 cucharadita de tomillo

🌿 1 cucharadita de mejorana

🧂 2 cucharadas de sal

⚫ 1 cucharadita de pimienta negra

🌮 Para servir

🌽 Tortillas de maíz calientes

🧅 Cebolla blanca picada

🌿 Cilantro picado

🌶️ Salsa roja o salsa verde

🍋 Limones

🌶️ Chiles en vinagre (opcional)

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Corta la carne en trozos grandes y sazónala con sal y pimienta.

2️⃣ Derrite la manteca en una cazo o una olla grande de fondo grueso.

3️⃣ Agrega la carne, el ajo, la cebolla, las hojas de laurel, el orégano, el tomillo y la mejorana.

4️⃣ Incorpora la leche, el refresco de cola y la naranja partida. Cocina a fuego medio.

5️⃣ Cocina durante 2½ a 3 horas, moviendo ocasionalmente, hasta que los líquidos se evaporen y la carne comience a freírse en la manteca.

6️⃣ Continúa cocinando y volteando la carne hasta que quede bien dorada y ligeramente crujiente por fuera.

7️⃣ Retira las carnitas, escúrrelas ligeramente y pícalas en trozos pequeños.

8️⃣ Sirve de inmediato en tortillas calientes con cebolla, cilantro, salsa y limón.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌮 En tacos con salsa roja, verde o de aguacate.

🫘 Acompaña con frijoles de la olla.

🌵 Sirve con nopales asados y cebollitas cambray.

🥤 Disfruta con agua de horchata, jamaica o una bebida bien fría.

🔥 TIPS PRO

Usa diferentes cortes de cerdo para obtener mejor sabor y textura.

Cocina siempre a fuego medio-bajo para que la carne quede suave y jugosa.

No retires la naranja durante la cocción; aporta color y un ligero toque cítrico.

Al final, sube un poco el fuego durante unos minutos para lograr unas carnitas más doradas y crujientes.

🥩🐷🌮 Jugosas por dentro, doradas por fuera y llenas del auténtico sabor tradicional, estas Carnitas Estilo Michoacán son perfectas para preparar unos tacos inolvidables. 🤤🔥

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