🌮💚✨ CHILAQUILES VERDES

🌮💚✨ CHILAQUILES VERDES

Crujientes, bañados en una salsa verde casera llena de sabor y coronados con crema, queso fresco, cebolla y aguacate. Un desayuno mexicano que nunca falla 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🌽 12 tortillas de maíz cortadas en triángulos

🛢️ Aceite para freír

🌶️ 8 tomates verdes

🌶️ 2 chiles serranos

🧅 ¼ de cebolla

🧄 2 dientes de ajo

🌿 ½ taza de cilantro fresco

🥣 1 taza de caldo de pollo

🧂 Sal al gusto

🥄 1 cucharadita de consomé de pollo (opcional)

🥛 ½ taza de crema mexicana

🧀 1 taza de queso fresco desmoronado

🧅 ½ cebolla en rodajas

🥑 2 aguacates en rebanadas

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Fríe las tortillas hasta que estén doradas y crujientes.

2️⃣ Escúrrelas sobre papel absorbente.

3️⃣ Hierve los tomates y los chiles durante 8 minutos.

4️⃣ Licúalos con cebolla, ajo, cilantro, caldo y sal.

5️⃣ Calienta una cucharada de aceite en una sartén.

6️⃣ Cocina la salsa durante 8 minutos hasta que espese ligeramente.

7️⃣ Prueba y ajusta la sal si es necesario.

8️⃣ Agrega los totopos a la salsa y mezcla rápidamente.

9️⃣ Cocina solo 30 segundos para que conserven parte de su textura.

🔟 Sirve de inmediato.

1️⃣1️⃣ Decora con crema, queso fresco, cebolla y aguacate.

🍽️ CÓMO SERVIRLOS

🍳 Con huevo estrellado o revuelto

🍗 Con pollo deshebrado

🥩 Con carne asada

🫘 Acompañados de frijoles refritos

🌶️ Con salsa verde extra al gusto

🔥 TIPS PRO

• Usa tortillas del día anterior para obtener totopos más crujientes.

• No cocines demasiado los chilaquiles para que no se aguaden.

• Asa los tomates antes de hervirlos para un sabor más intenso.

• Agrega un poco de queso Oaxaca para una versión más cremosa.

• Sirve inmediatamente después de mezclarlos con la salsa.

💥 Totopos doraditos, salsa verde casera, crema, queso fresco y aguacate… el desayuno mexicano perfecto para empezar el día con todo el sabor 🌮💚✨😮‍💨❤️

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