🌭🌶️✨ CHORIZO CASERO ARTESANAL

🌭🌶️✨ CHORIZO CASERO ARTESANAL

Con un sabor intenso, bien sazonado y un hermoso color rojo natural. Este chorizo casero es perfecto para tacos, desayunos, quesadillas, huevos, papas, frijoles o para vender. ¡Mucho más rico que el comercial! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🥩 1 kg de carne de cerdo molida (80% carne y 20% grasa)

🌶️ 6 chiles guajillo, desvenados e hidratados

🌶️ 3 chiles ancho, desvenados e hidratados

🧄 8 dientes de ajo

🧅 ¼ de cebolla

🍶 ½ taza de vinagre de manzana o vinagre blanco

🌿 1 cucharada de orégano seco

🌿 1 cucharadita de tomillo seco

🌿 1 cucharadita de mejorana

🥄 1 cucharadita de comino molido

🌶️ 1 cucharada de paprika

🌶️ 1 cucharadita de chile de árbol molido (opcional)

🧂 2 cucharadas de sal

⚫ 1 cucharadita de pimienta negra molida

🍬 1 cucharadita de azúcar

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Licúa los chiles hidratados con el ajo, la cebolla, el vinagre y un poco del agua de remojo hasta obtener una pasta muy fina.

2️⃣ Agrega el orégano, tomillo, mejorana, comino, paprika, chile de árbol, sal, pimienta y azúcar. Licúa nuevamente.

3️⃣ Coloca la carne molida en un recipiente grande y vierte el adobo.

4️⃣ Mezcla perfectamente con las manos limpias hasta que toda la carne quede bien impregnada.

5️⃣ Cubre el recipiente y deja reposar en refrigeración de 12 a 24 horas para que absorba todos los sabores.

6️⃣ Cocina el chorizo en un sartén a fuego medio, desmenuzándolo con una cuchara hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌮 En tacos con cebolla y cilantro.

🥚 Con huevos revueltos.

🥔 Con papas doradas.

🫓 En quesadillas o gorditas.

🫘 Acompañado de frijoles refritos.

🔥 TIPS PRO

Usa carne con un poco de grasa para obtener un chorizo más jugoso.

Déjalo marinar toda la noche para desarrollar un sabor más profundo.

Si lo quieres más picante, aumenta la cantidad de chile de árbol.

Puedes embutir la mezcla en tripa natural si deseas preparar chorizos artesanales tradicionales.

🌭 Con un aroma irresistible, un sazón perfectamente equilibrado y una textura jugosa, este Chorizo Casero Artesanal se convertirá en un básico de tu cocina. ¡Ideal para disfrutar en cualquier momento o incluso para vender! 🤤🔥

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