CREMA PASTELERA CASERA

CREMA PASTELERA CASERA

Ingredientes de CREMA PASTELERA CASERA

500 ml de leche entera

4 yemas de huevo

120 g de azúcar

40 g de maicena

1 cucharadita de esencia de vainilla

30 g de mantequilla (opcional, para mayor brillo y suavidad)

Preparación de CREMA PASTELERA CASERA

Calienta la leche con la esencia de vainilla en una olla, sin que llegue a hervir.

En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que estén bien integradas.

Añade la maicena a esta mezcla y revuelve hasta que no queden grumos.

Agrega un poco de la leche caliente a la mezcla de yemas para templarla, removiendo constantemente.

Vierte todo de nuevo en la olla y cocina a fuego medio bajo, sin dejar de remover.

Cocina hasta que espese y burbujee suavemente.

Retira del fuego, añade la mantequilla y mezcla bien.

Cubre con papel film en contacto y deja enfriar completamente antes de usar.