🔥 CARNE DE PUERCO EN SALSA VERDE CON VERDOLAGAS 🌿🐖

🔥 CARNE DE PUERCO EN SALSA VERDE CON VERDOLAGAS 🌿🐖

Sabor casero, jugosa, caldosita y con ese toque de abuelita que no falla.

🛒 Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo (costilla o maciza en trozos)

• 500 g de tomate verde

• 2–3 chiles serranos (al gusto 🔥)

• 1/4 de cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 manojo grande de verdolagas limpias

• 1.5 litros de agua

• Sal al gusto

• 1 cda de aceite

👩🏻‍🍳 Preparación

1. Cuece la carne

En una olla con agua, sal, ajo y un trozo de cebolla. Cocina hasta que esté suavecita y suelte su sabor (30–40 min).

2. Prepara la salsa

Hierve los tomates y chiles hasta que cambien de color. Licúa con ajo, cebolla y un poco del caldo de la carne.

3. Integra el sabor

Agrega la salsa a la olla con la carne ya cocida. Cocina a fuego medio.

4. Agrega las verdolagas

Incorpora las verdolagas limpias y cocina 10–15 minutos más.

5. Ajusta y sirve

Rectifica sal y deja que todo se integre bien hasta que quede caldosito y espeso ligero 🤤

🍲 Cómo servirlo

• Bien caliente

• Con arroz blanco o frijoles de la olla

• Tortillas calientitas recién hechas 🔥

✨ Beneficios

• Platillo completo y nutritivo

• Rico en hierro y proteína

• Las verdolagas ayudan a desinflamar

• Ligero pero llenador

• Sabor casero que reconforta

🔥 Tips nivel chef + abuelita

• Sella ligeramente la carne antes de cocerla = más sabor 💣

• No sobrecocines las verdolagas (deben quedar verdes y frescas)

• Si quieres más intensidad, agrega un chile extra al final

• Usa caldo de la misma carne para la salsa (eso hace TODA la diferencia)

• Déjalo reposar 10 minutos antes de servir = sabor más concentrado

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