🌮🫘🧀 ENFRIJOLADAS CON QUESO FRESCO

🌮🫘🧀 ENFRIJOLADAS CON QUESO FRESCO

Suaves, cremosas y llenas de sabor casero. Tortillas bañadas en una deliciosa salsa de frijoles y rellenas de queso fresco, un clásico mexicano que siempre conquista 😮‍💨🔥

🛒 INGREDIENTES

🌮 12 tortillas de maíz

🫘 4 tazas de frijoles bayos o negros cocidos con caldo

🧀 400 g de queso fresco desmoronado

🧅 ½ cebolla blanca

🧄 2 dientes de ajo

🫒 2 cucharadas de aceite o manteca

🧂 Sal al gusto

⚫ Pimienta al gusto

🌿 PARA DECORAR

🧀 Queso fresco extra

🥛 Crema mexicana

🧅 Cebolla en rodajas finas

🌿 Cilantro picado

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Licúa los frijoles junto con su caldo, la cebolla y el ajo.

2️⃣ Cuela la mezcla si deseas una salsa más fina.

3️⃣ Calienta el aceite en una cacerola.

4️⃣ Vierte la salsa de frijoles.

5️⃣ Cocina durante 10 minutos moviendo constantemente.

6️⃣ Agrega sal y pimienta al gusto.

7️⃣ Calienta las tortillas en comal para suavizarlas.

8️⃣ Sumerge cada tortilla en la salsa de frijoles caliente.

9️⃣ Rellena con queso fresco desmoronado.

🔟 Dobla las tortillas por la mitad.

1️⃣1️⃣ Colócalas en un platón.

1️⃣2️⃣ Baña con más salsa de frijoles.

1️⃣3️⃣ Decora con crema, queso fresco, cebolla y cilantro.

🍽️ CÓMO SERVIRLAS

🍚 Con arroz rojo mexicano

🥑 Con aguacate en rebanadas

🌶️ Con salsa verde o roja

☕ Acompañadas de café de olla

🔥 TIPS PRO

• Usa frijoles recién hechos para un sabor más auténtico.

• Agrega chile chipotle a la salsa para una versión picosita.

• Incorpora pollo deshebrado si deseas una comida más completa.

• Sirve inmediatamente para disfrutar la mejor textura.

💥 Tortillas suaves, salsa cremosa de frijoles y abundante queso fresco... una receta tradicional mexicana llena de sabor y tradición 🌮🫘🧀✨

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