🥗🍗✨ ENSALADA FRÍA DE CODITOS CON POLLO CREMOSA Y RENDIDORA

🥗🍗✨ ENSALADA FRÍA DE CODITOS CON POLLO CREMOSA Y RENDIDORA

Cremosa, fresca y perfecta para reuniones, fiestas o para acompañar cualquier comida 😮‍💨🤍

🛒 INGREDIENTES

🍝 500 g de coditos

🍗 3 pechugas de pollo cocidas y deshebradas

🥕 2 zanahorias en cubitos

🌽 1 lata grande de elote escurrido

🥒 1 taza de apio picado

🫛 1 taza de chícharos cocidos

🌶️ 1 taza de chilitos curtidos en rodajas

🥣 Aderezo Cremoso

🤍 2 tazas de mayonesa

🥛 1 taza de crema mexicana

🥫 1 lata de leche evaporada

🧂 Sal al gusto

✨ Pimienta al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Cocina los coditos en abundante agua con sal hasta que estén suaves.

2️⃣ Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.

3️⃣ Deja que la pasta se enfríe completamente antes de mezclar.

4️⃣ Cocina las pechugas de pollo en agua con ajo, cebolla y sal hasta que estén suaves.

5️⃣ Retira del caldo y deshebra finamente.

6️⃣ En un recipiente grande coloca los coditos, pollo, zanahoria, elote, apio y chícharos.

7️⃣ Agrega los chilitos curtidos cortados en rodajas.

8️⃣ En otro recipiente mezcla la mayonesa, crema, leche evaporada, sal y pimienta.

9️⃣ Bate hasta obtener un aderezo suave y cremoso.

🔟 Vierte el aderezo sobre la pasta y mezcla cuidadosamente.

1️⃣1️⃣ Verifica la sazón y ajusta con más sal o pimienta si es necesario.

1️⃣2️⃣ Refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.

1️⃣3️⃣ Antes de servir mezcla nuevamente para recuperar su textura cremosa.

🍽️ CÓMO SERVIRLA

❄️ Bien fría

🌶️ Con chilitos curtidos extra por encima

🍗 Con más pollo deshebrado

🥨 Acompañada de galletas saladas

🔥 TIPS PRO

• Usa pollo recién cocido para mejor sabor.

• Agrega un poco más de leche evaporada si la deseas más cremosa.

• Refrigérala toda la noche para que quede aún más rica.

• Los chilitos curtidos le dan un toque espectacular y diferente.

💥 Cremosa, abundante y súper rendidora... una ensalada de coditos con pollo que siempre se convierte en la favorita de cualquier reunión 🥗🍗✨

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