Esta receta de mi abuela deja Ganancia alta (Ideal para venta casera o cafetería)

Esta receta de mi abuela deja Ganancia alta (Ideal para venta casera o cafetería)

Rinde: 4 moldes

Ingredientes

240 g de mantequilla derretida (sin sal)

240 g de azúcar blanca

5 huevos

1 cucharada de esencia de vainilla

150 ml de leche

465 g de harina de trigo común

18 g de polvo de hornear

300 g de arándanos frescos

(Opcional) Azúcar húmeda para espolvorear y dar crocancia

Preparación paso a paso

Precalentar el horno a 180 °C

Engrasar y enharinar 4 moldes redondos de 10 cm o forrar la base con papel manteca.

Batir la mantequilla derretida y el azúcar en un bol grande durante 3 minutos, hasta que la mezcla esté cremosa.

Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Batir muy bien hasta integrar.

Verter la leche y seguir batiendo durante unos 5 minutos más

Añadir la harina y el polvo de hornear tamizados. Mezclar con espátula o batidora a baja velocidad, solo hasta integrar (no sobre batir).

Incorporar los arándanos frescos con movimientos envolventes, evitando que se rompan demasiado.

Verter la masa en los moldes. Opcional: espolvorear un poco de azúcar húmeda por encima para formar una costra crujiente.

Hornear durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Enfriar sobre rejilla unos 10 minutos antes de desmoldar.

Consejos útiles

Puedes usar arándanos congelados, sin descongelar, enharinados ligeramente antes de añadir a la masa.

Esta receta permite adaptarse a otros frutos rojos como frambuesas o moras.

Si es para venta, se pueden envolver individualmente y conservar en refrigeración hasta 4 días.