🏅▷ Galletas De Leche De Leche A La Mantequilla

Debo llegar tarde al barco en este caso, pero he estado leyendo más y más sobre galletas de pudín y todo lo que puedo decir es, “¡¿Dónde diablos he estado ?!” Estas son simplemente las galletas blandas más tiernas y suaves que he comido. Echa un vistazo a mis galletas de pudín de melaza de Butterscotch: amigos increíbles.

Una de las galletas favoritas de Dave son Ginger Snaps y ama mi Super Moist Gingerbread Cake , que tiene un montón de trozos de jengibre cristalizado. Así que mi primer pensamiento fue una galleta a base de jengibre. Comprobando si tenía todos los ingredientes antes de comenzar, saqué las melaza del estante de la despensa, que es un ingrediente clave en el pan. Se me ocurrió una foto que puse recientemente de galletas de mantequilla y melaza. Por supuesto, cuando lo verifiqué, lo tenía y también era una receta de galletas con pudín. Ganador!

No hace falta decir que estas galletas de pudín de melaza de Butterscotch fueron el resultado. Una idea siempre lleva a la otra en esta cocina, y esta receta es una belleza. Ajusté algunos ingredientes, doblé el tamaño de la galleta y usé un nuevo sello de galleta «Hecho en casa» que recogí recientemente para aplanarlos en lugar de mantenerlos en forma de bola antes de hornear. Agregué la maicena a la masa ya que encontré esto para ayudar a mantener la masa suave y masticable.

Así que comencemos batiendo la mantequilla y el azúcar en el recipiente de una batidora. Agregue la melaza, la mezcla de pudín y mezcle hasta que se mezclen. A continuación, agregue los huevos y la vainilla y bátalos hasta que estén combinados.

En un tazón tamizar el bicarbonato de sodio, la maicena, la canela y la harina. Añadir a la masa y mezclar para incorporar.

Esta cosa olía y se veía tan bien que quería tomar una cuchara y hacer una pequeña prueba de sabor. Me conformé con unos cuantos bocados de caramelo en su lugar.

Finalmente agregue en la taza de trocitos de caramelo. Enfríe la masa durante al menos 30 minutos.

Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra las bandejas para hornear galletas con una bandeja para hornear de silicona Silpat o papel pergamino. Coloque aproximadamente 1/2 taza de azúcar en un tazón pequeño para enrollar, póngalo a un lado.

Con una cucharada de galletas de 2 cucharadas, haga bolas de masa y enrolle el azúcar asegurándose de que se cubra uniformemente por todas partes.

Aplane suavemente con un sello de galleta o con la mano sobre la bandeja para hornear. Acabo de recibir este sello de cookie «Hecho en casa» y ¡este fue un momento perfecto para introducirlo!

Hornee por 9 minutos o hasta que el dorado y los bordes comiencen a dorarse. Deje enfriar en una rejilla de alambre antes de servir.

Resultaron ser tan buenos. Cálido, suave y lleno de sabor a melaza y un toque de canela y caramelo. La adición de los chips de caramelo fue una ventaja. ¡Cada bocado tenía esa pequeña pepita perfecta de caramelo!

Estas galletas de pudín son simplemente increíbles. Estoy tan contenta de haber encontrado esta técnica, ya que es mi nueva favorita para las galletas suaves con textura de almohada. ¡Disfruta!

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Butterscotch Molasses Pudding Cookies

Ingredientes

• 1/2
  cup
  butter
  suavizado
  
• 3/4
  cup
  brown sugar
  
• 1/3
  cup
  melaza
  
• 2
  cajas butterscotch instant pudding
  3.5 onzas
  
• 2
  huevos
• 1
  cucharadita
  extracto de vainilla
  
• 1
  cucharadita bakin g soda
• 1
  tsp
  maicena
  
• 1
  cucharadita
  cinnamon
• 2 1/2
  cups
  flour
  
• 1
  cup
  trocitos de caramelo
  
• 1/2 taza de azúcar adicional para enrollar
  

Instrucciones

• 
  Crema de mantequilla y azúcar en el recipiente de una batidora. Agregue la melaza, la mezcla de pudín y mezcle hasta que estén combinados. A continuación, agregue los huevos y la vainilla y batir hasta que estén combinados.
  
• 
  En un tazón tamizar el bicarbonato de soda, la maicena, la canela y la harina. Añadir a la masa y mezclar para incorporar. Finalmente agregar en los chips de caramelo. Enfríe la masa durante al menos 30 minutos.
  
• 
  Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra las hojas para hornear galletas con una bandeja para hornear de silicona Silpat o papel pergamino. Coloque aproximadamente 1/2 taza de azúcar en un tazón pequeño para enrollar, póngalo a un lado.
  
• < div class = "wprm-recipe-instruction-text" style = "margin-bottom: 5px"> Con 2 cucharadas de cuchara para hacer galletas, haga bolitas de masa y enrolle con azúcar. Aplanar con sello de galleta o mano sobre una bandeja para hornear. Hornear durante 9 minutos hasta que esté dorado. Permita que se enfríe antes de servir.

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