🏅▷ Galletas de proteína de avena y arándanos

¡Feliz día extra del año! Y si es tu cumpleaños, es uno de mis amigos más queridos, un día aún más feliz para ti, porque has llegado al calendario este año. # 2016goals

Hoy estoy aquí para compartir con ustedes nuestra nueva obsesión con las cookies: las cookies de proteínas. Ahora, antes de ir a correr por las colinas porque cualquier cosa etiquetada como "proteína" usualmente sabe a tierra, te digo lo que … Hay un producto que descubrimos que cambió absolutamente nuestras vidas. Seriamente. Digo eso sobre muchas cosas, pero esta realmente lo hizo.

En noviembre, Matt y yo hicimos una pequeña excursión a Chicago para la convención BlogHerFood15. Entre deliciosos bocados de comida, gigantescas rebanadas de pizza, desayunos irreales, demostraciones de cocina de chefs de renombre mundial y seminarios sobre blogs (¡Hola, Yoons!), Nos reunimos y conversamos con muchas marcas de todo tipo. No hace falta decir que comimos mucho ese fin de semana, y estaba recién embarazada y morir de hambre todo el tiempo así que fue una gran combinación.

Una marca con la que realmente nos conectamos y cuyo producto no pudimos obtener lo suficiente fue Vital Proteins. Nos sorprendieron con su hermosa pantalla de dispensador de agua frutal, y antes de que realmente supiéramos lo que estábamos bebiendo, ya nos estaban explicando que el agua infundida con fruta estaba llena de proteínas. Perdóneme, ¿Qué? Esta agua tiene un sabor normal y no es gruesa y pegajosa y asquerosa. Seguramente, estaban bromeando.

Pero no lo eran.

Nos explicaron que el agua estaba hecha con péptidos de colágeno, que son aminoácidos derivados de la proteína de colágeno criada en pastos y alimentada con pasto. Los péptidos se pueden disolver en líquidos calientes o fríos, y no alteran el sabor o la textura de ese líquido. ¡¿QUÉ?! ¡¡Esto es increíble!! Así que nos fuimos a casa con un frasco de péptidos y gelatina (no sin parar en su stand, como cien veces ese fin de semana), y antes de que nos diéramos cuenta, agregábamos proteínas a todos nuestros tipos de alimentos "regulares": batidos, harina de avena, salsas, aderezos para ensaladas, lo que sea, si lo estuviéramos comiendo en noviembre y diciembre, probablemente contenga proteínas adicionales.

Comencé a hacer una lluvia de ideas sobre cómo podría llevar este producto a mis lectores, porque realmente creo que podría ser una adición maravillosa a muchas de sus despensas. Ustedes saben lo bien que estamos aquí en la casa de abril, y sé que muchos de ustedes también lo están. Además, los productos de Vital Proteins son hormona y sin gluten. Esas son dos cosas que nosotros (y estoy seguro de que usted) pueden bajar con un 110%.

SO … En la verdadera forma de Lynn, comencé con galletas de avena. Duh Sabes cuanto amo a estos chicos. He explicado con bastante detalle aquí por qué y cómo de mis galletas de avena, y estas galletas de proteína de avena de arándanos no son muy diferentes, excepto que son un poco ???? nada de mantequilla, miel en lugar de azúcar moreno, trigo integral en lugar de harina para todo uso, y la adición de aceite de coco, miel y péptidos de colágeno para hacer que estos se ajusten realmente a la visión que buscaba.

Siempre estoy enfatizando la avena pasada de moda en mis galletas de avena, y mientras tengo mis buenas razones allí, esta vez, quiero que uses avena rápida. ¿No tienes avena rápida?
No hay problema. Con unos pocos pulsos en un procesador de alimentos o licuadora, puede convertir la avena tradicional en avena rápida en muy poco tiempo. La razón por la que usé avena rápida esta vez es porque realmente quería que el endulzante líquido (miel), la grasa (aceite de coco) y la proteína (péptidos de colágeno) se introdujeran en cada bocado.

Como dije antes, puedes disolver tus péptidos de colágeno en un líquido frío o caliente, así que derretí mi aceite de coco, agregué la miel, la agité todo y luego añadí mis péptidos a eso. ¡Perfección!

A esa mezcla, batí un huevo y un poco de vainilla y luego agregué todo a mi mezcla de avena / harina / fermento / canela / arándanos secos (sin azúcar). Luego, una refrigeración de 1 hora en la nevera para asegurarse de que todo esté bien unido y que el bateador se reavive un poco (será bastante líquido cuando termines de mezclarlo todo).

Hágalo bolitas, hornee por 14 minutos, y en poco tiempo se obtiene una galleta de avena relativamente saludable que contiene más proteínas de las que tiene una galleta típica Y muchos ingredientes buenos para usted.

No solo eso, sino que estas galletas son básicamente como comer un gran tazón de avena con arándanos, y sabes que obtienes proteínas adicionales junto con él, así que … ¡anota!

Para que sepa cuán diferentes son estas galletas que las típicas galletas de avena, aquí está el desglose nutricional:

145 calorías24 g de carbohidratos / 13 g de azúcar*
3 g de grasa, 5 g de proteína

Mi entrenador personal, el marido, los ha aprobado como una merienda antes o después del entrenamiento, ya que son bastante equilibrados en sus macronutrientes.

* Tenga en cuenta que este recuento de carbohidratos / azúcar será mayor si utiliza arándanos secos endulzados y sus galletas no estarán libres de azúcar refinada.

Y si simplemente está buscando un tipo diferente de galleta de avena para disfrutar de un postre, este es ciertamente uno en el que puede sentirse mucho. Menos culpable de comer. Y es posible que incluso puedas tener DOS sin un sentimiento de culpa suprema. ¡Ese es mi tipo de galleta!

Realmente creo que los productos de Vital Proteins nos han ayudado, especialmente a mí como una mujer embarazada, a obtener una proteína adecuada (o al menos un impulso saludable) donde normalmente no la tendremos en los últimos meses de indulgencias de vacaciones y muchas galletas. Compruébelo usted mismo (¡ofrecen un frasco pequeño!) Si esto es algo que podría funcionar bien en su cocina, y permanezca atento a algunas formas más de usar los productos Vital Protein en los próximos meses.

Además … Si esto significa probar las cookies, ¿cómo puede usted no estar abajo con eso ??

Galletas de proteína de avena y arándanos

Una simple galleta de avena llena de arándanos brillantes, endulzada sin azúcar refinada y empacada con un impulso extra de proteínas.

Tiempo de preparación
1
hora
10
minutos

Hora de cocinar
14
minutos

Tiempo Total
1
hora
24
minutos

Porciones:
1
docena de galletas

Los ingredientes

• 1
  vaso
  avena instantánea *
  
• 3/4
  vaso
  harina de trigo integral
  medido adecuadamente
  
• 1
  y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  
• 1/2
  cucharilla
  canela molida
  
• 1/4
  cucharilla
  sal
  
• 3
  onzas
  alrededor de 1/2 taza de arándanos secos sin azúcar **
  
• 2
  Cucharadas
  aceite de coco derretido
  
• 1/4
  vaso
  + 2 cucharadas de miel
  
• 1
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• 2
  cucharadas de proteínas vitales péptidos de colágeno
  
• 1
  huevo grande
  temperatura ambiente***
  

Instrucciones

• En un tazón grande, mezcle la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y los arándanos secos. Dejar de lado.

• En un tazón pequeño, mezcle el aceite de coco derretido, la miel y el extracto de vainilla. Batir en los péptidos de colágeno hasta que se incorporen. Finalmente, bate el huevo hasta que esté completamente combinado.

• Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelva hasta que no queden bolsas de ingredientes secos. Cubra y enfríe en el refrigerador por lo menos 1 hora y hasta 2 días. Si se enfría por más de 1 hora, deje reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de hornear.

• Cuando esté listo para hornear las galletas, precaliente el horno a 325ºF. Línea 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Dejar de lado.

• Usando una balanza de cocina (esta es la que tenemos y amamos), divida la masa de manera uniforme en 12 bolas de masa (aproximadamente 1.3 a 1.4 onzas cada una). Si no está demasiado preocupado por los macronutrientes y por tener exactamente las mismas galletas, use una cuchara grande para galletas y enrolle la masa en bolas. No coloque más de 6 bolas de masa en una bandeja para galletas a la vez, ya que las galletas se propagarán de manera significativa. Hornear durante 14 minutos o hasta que estén doradas. Los centros se verán subvaluados. Deje enfriar por lo menos 6 minutos en la bandeja para hornear antes de transferir a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríe completamente. Almacene las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días. Las galletas horneadas se congelan bien, al igual que la masa laminada sin hornear (hasta 2 meses). No descongele y agregue un minuto extra al tiempo de cocción.

Notas

* Si no tienes avena instantánea, pulsa 1 taza de avena pasada de moda en un procesador de alimentos o licuadora durante aproximadamente 8 pulsos de longitud media. Puede usar arándanos secos endulzados, pero sus galletas tendrán un contenido de carbohidratos / azúcares un poco más alto y no estarán libres de azúcar refinada. * Un huevo a temperatura ambiente se incorporará en las grasas calientes mucho más fácilmente que un huevo frío. Deje que el huevo se siente a temperatura ambiente durante unos 45 minutos. ¿No tienes tiempo? Coloque el huevo frío en un vaso o recipiente con agua tibia durante unos 10 minutos.

Estoy trabajando con Mis amigos de Vital Proteins te traen la receta de hoy. Todas las opiniones son 100% mías. Esta publicación contiene enlaces afiliados.

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